Консервирование
Засолила грибы в 700гр. банках. Хочу переложить в 3-литр. банки. Грибы надо снова проварить? Мне кажется плесень появляется.
Грузди, есть ещё половина 3-литр. банки, может туда добавить? Промыть и добавить.
Sofia Sagyndykova
1 983
Не, есть такой рецепт - варение груздей. Кому-то они даже больше нравятся, чем холодного посола. А проварить и (или) стерилизовать после перекладки придётся - в воздухе сплошь плесневые споры. Стерилизовать - по-любому. А Мау права - грузди всё же надо солить в открытой нержавеющей, деревянной или эмалированной без сколов посуде под гнётом в погребе. В банках гнёт могут организовать только умельцы. Через 30, а кто 40, дней из бочки перекладываем в банки, кастрюльки, бидоны и лопаем в своё удовольствие. Классика!
Если Вы их солили, то ничего больше варить не нужно. Перекладывайте. Сверху можно насыпать соли.
Олеся Чуракова
77 944
Олеся Чуракова
Мне вареные не понравились. Я холодным способом солю. Грибы садятся, так я одну 1л банку по другим банкам уже разложила. Придавливаю крышкой, чтобы сверху был рассол. Туда соли могу добавить, а то на крошках точно может развиться плесень. На грибы никак не влияет.
ой риск то какой!! ! много народу уже отравилось.. плесень попав в организм живет и паскудит.. на себе убедилась..
Лариса Дорошенко
86 044
Жанара Успанова
Это вы про какую плесень - в грибах??? Она безвредна, поскольку того же ряда, что и в мочёных яблоках, квашеной капусте, солёных (не маринованных) огурцах и помидорах, грибах холодного посола. Та же плесень - на хлебе, та же - пенициллине. Или вы плесень на колбасе попробовали? Действительно, здорово рисковали.
Грузди в банках кто солит? Да еще и варит их? Они же холодной посолки должны быть.. .
И что за мания у наших людей - есть просроченное, заплесневелое и испорченное? Выбросьте вы свои грузди - на следующий год засолите правильно, а в этом году и без них не умрете с голоду.
И что за мания у наших людей - есть просроченное, заплесневелое и испорченное? Выбросьте вы свои грузди - на следующий год засолите правильно, а в этом году и без них не умрете с голоду.
Sofia Sagyndykova
Горячая засолка!Всегда перед засолкой отвариваю,мне так больше нравится!Солила всего две недели назад.Всегда солила в кастрюле эмалированой,а тут мало собрали,вот и в маленьких банках засолила,чтоб поделиться с ...неважно с кем.А мания-это у ваших людей,просроченное едят.А грибы не испортились,успокойтесь!
Олеся Чуракова
А в чем ещё в квартире солить грузди? Всю жизнь в банках солим!
вообще то, обычно делаю наоборот )))))) стерилизуйте 3-х л. банку, хорошо утрамбуйте грибы до горловины банки, полейте сверху раст. масло, ложите лист хрена, чтоб плесени не было, сверху веточки укропа ( пресс) ,закройте крышкой и в холдильник )))) где половина 3-х л. банки - не стоит добавлять )
Даниля Кулахметова
11 270
Жанара Успанова
А если грибов 10 вёдер, а если 20, а если 50??? Я каждый выходной по 9-10 ведер собираю. Не подскажете, где приобрести подходящий холодильник?
Даниля Кулахметова
для себя столько зачем ? значить вы заготовщик ?))))))
Похожие вопросы
- Можно ли закрыть маринованые грибы в винтовые банки как? по рецепту ещё банки стерилизовать, грибы подберезовики
- помогите пожалуста на маринованые огурцы сколько нужно соли сахара уксуса на 3 литра - банку заранее большое спасибо
- Сколько на 3-литр. банку помидор вы ложите соли и сахара ?
- засолил грибы. через несколько дней сверху начала плавать плесень.
- Если в банке (0,5 л) с вареньем сверху плесень, это значит ВСЁ варенье негодно к употреблению, или только верхний слой?
- подскажите,открыла 3 литровую банку солёных огурцов,как теперь их хранить?в маленькие банки переложить?и в холодильник?
- Банки с грибами (белыми и банки с опятами) вскрылись. что делаю не так???
- в банке с солёными жёлтыми груздями на грибах появился белый налёт, что это? плесень или что-то другое.
- ***Как засолить грибы на зиму сразу в литровых банках???. поделитесь опытом, плиииз
- Хочу засолить огурчики,сколько надо соли на 3 л банку