помогите пожалуста на маринованые огурцы сколько нужно соли сахара уксуса на 3 литра - банку заранее большое спасибо

Классика: На З-х литровую банку огурцов-1 стопка соли, 1 стопка сахара, 1 стопка (неполная на палец ) уксуса. Стопка стограммовая. Вся премудрость. Заложенную банку с огурцами и специями залить кипятком, пусть постоит 2-3 минуты, слить эту воду в кастрюльку, добавить туда соль и сахар и закипятить еще раз, залить все это опять в банку+уксус, закатать, укутать до остывания.

Огурцы маринованные
Огурцы 2кг
прянности по вкусу (зонтики укропа, лист смородины, лист хрена, чеснок. перец горошком)
лимонная кислота 10г или 100г фруктового уксуса или пол столовой ложки эссенции.
водка 50г
вода 1.5л.
соль 7 чайных ложек на литр рассола
сахар 7 чайных ложек на литр рассола
Огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу же погрузить в очень холодную воду. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью. Растворить в кипящей воде соль, сахарный песок и лимонную кислоту, залить раствором огурцы, выдержать 5 мин. Слить раствор, нагреть его до кипения и вновь залить огурцы. После вторичной 5-минутной выдержки снова слить раствор, еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы. Добавить в банку 50г водки и закатать.
Можно два раза заливать просто кипятком а на третий рассолом

огурцы с помидорами
делать по этому рецепту но на 1 литр кипятка 5 чайных ложек соли и 9 чайных ложек сахара
много лет делаю и просто огурцы и с помидорами

я делаю 2 ст ложки соли и 1 сахара и 2 таблетки аспирина

на литр воды 1 столовая ложка соли с горкой и все. Кроме этого много чеснока, укропа с зонтиком, листья хрена и смородины.

Маринады для грибов, огурцов, помидор, кабачков. (домашние заготовки)

Рецепты домашних заготовок :: Маринады, маринование

Прекрасные рецепты маринадов для домашних заготовок. Эти маринады подойдут для грибов, огурцов, помидоров и кабачков.

Вариант 1 (для грибов)

На 1 литр воды:
3 чайные ложки 80% уксусной эссенции (или 1 стакан 9% столового уксуса)
2 столовые ложки сахара
4 чайные ложки соли
3 лавровых листа
6 горошин душистого черного перца
по 3 штук гвоздики и корицы
несколько листиков черной смородины,
ножка укропа

Всё прокипятить.

Вариант 2 (универсальный - подойдет для грибов, огурцов, помидор, кабачков и пр. ) 2

На 1 литр воды:
1,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
4 горошины душистого черного перца
2 гвоздики
2 лавровых листа
Половина чайной ложки лимонной кислоты

Кипятить 20 минут, затем добавить 1 чайную ложку 80% уксусной эссенции, снова довести до кипения. Маринад готов.

Вариант 3 (для огурцов, помидоров, лука)

На 1 литр воды:
150 гр. столового уксуса
20 гр. соли
20 гр. сахара
1 соцветие укропа
несколько кусочков хрена

Кипятить примерно 10 минут.

Данный маринад самый слабый и не имеет специфического маринадного запаха.

3lojki stalovogo sol+1 chaina lojka saxara+1 ctol.loj uksus

на 1-литровую банку огурцов: 1 ст. л. соли без верха, 1 ст. л. сахара с горкой, 4 ст. л. уксуса - это для корнишончиков. Если хотите менее кисленькие, то уксуса, соотвтетственно, меньше. На дно банки всего лишь укроп, петрушка, чеснок и душистый перец. Получаются очень хрустящие и душистые.

На днях мариновала огруцы положила 3 столовые ложки на 3 -литр. банку получились очень соленые, поэтому кладите поменьше, я думаю 1,5-2 ст. ложки соли, 1ст. ложку сахара, и листья хрена, вишни, смородины.

на 1 литр-2 стол ложки, на 3 литра-6!

На 1 литр воды беру 2 столовые ложки соли и 1 столовую сахара, без верха, уксуса 3-4 столовые ложки 5- процентного, а если хочется по уксуснее, то 1 столовую ложку 60% уксуса. Получаются не сильно солёные огурчики.