подскажите рецепт засолки огурцов на зиму с уксусом (сколько соли, сахара, уксуса на 3 л банку??

2 ст. л. соли и одна сахара, под крышку столовая уксуса. Ничего не взрывается.

в огурцы желательно сахар не ложить. а то взорвутся
соли на 1 лит воды 1 столовая ложка соли, на 3 литровую банку 2 стол. ложки соли и стол. ложка уксусной эссенции

на 1 литр по 1,5 ст. ложки соли и уксусной эсс-и, 7 ст. ложек сахара (ничего не взрывается) специи.

Засолка огурцов и уксус ничего общего не имеют!

Вот проверенный. Огурчики вкусные хрустящие. В банки (на 1 литр) положить 2-3 зубка чеснока (порезать) по 3-4 листочка вишни и черной смородины, несколько кусочков листа хрена, 2 зонтика укропа, можно добавить еще 2 не больших кусочка острого перца (стручок) ну где то по пол см. Рассол допустим вы солите 3 банки огурцов. расчет воды на 3 банки (по 1 литру) на 1,8 воды 2 ст. ложки соли с верхом и 1,7 ст. ложки сахара без верха. и на 1 литровую банку огурцов 1 чайная ложка 70% уксуса. 2 раза заливать огурцы, на 3 раз уже закрывать.



пы. сы. в 3 литровой как то по хардкору, солите в литровых на 1 раз.

Уксус - это не засолка! Засолка - под гнётом в открытой ёмкости!

засолка (квашение) - на 10л воды 280-300гр соли без сахара м, маринад- на 1,5 л воды 1,5 сахара 2 сл соли 1 чл укуса 75-80% - этого хватает на зх л банку

Так всетаки вы что хотите, засалить/заквасить или замариновать? МАРИНУЮТ с уксусом, сахаром, солью, специями . ЗАСАЛИВАЮТ с солью, без уксуса. Технология абсолютно разная.

с уксусом не солят, а маринуют. и у них абсолютно разный вкус

на 3л. банку 1ст. ложка соли 2ст. ложки сахара 3ст. ложки уксуса. будут сладкие.
для хруста хрен. для аромата укроп смородина (листья) чеснок