Подскажите как правильно сварить варенье из айвы.

ВАРЕНЬЕ. Желе из айвы.

1))ВАРЕНЬЕ из АЙВЫ. Айву очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину, нарезать ломтиками или дольками, положить их в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла айву, и сварить до мягкости. После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. В таз для варенья положить сахар, влить 1 1/2стакана отвара, полученного при арке айвы, и приготовить сироп. В кипящий сироп положить подготовленную айву, дать сиропу раза два вскипеть и продолжать варку на слабом огне до тех пор, пока айва не сделается прозрачной. Варенье получится более вкусным и ароматным, если сначала сварить снятую с айвы обмытую кожицу, а на полученном отваре сварить самую айву, нарезанную ломтиками или дольками. (НА 1 КГ АЙВЫ-1 1/2КГ САХАРА) . 2))ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ. На 1 кг айвы понадобится 1,2 кг сахара. Айву помыть, тонким слоем срезать кожицу, порезать на небольшие кусочки, удаляя середину. Сложить кусочки айвы в большую эмалированную миску, залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчёта 200г воды и 1,2 кг сахара и 1 кг плодов. Поставить миску на огонь и довести до кипения, снимая пену. Помешивать, чтобы варенье не пригорело. После того, как варенье закипит, убавить огонь и варить 15 минут. Снять миску с огня и оставить до полного охлаждения. Затем снова довести до кипения, кипятить 15 минут и охладить. В третий раз кипятить варенье до готовности (капля не должна растекаться по блюдцу). Горячее варенье разложить в стерилизованные банки. Когда варенье остынет, закатать банки крышками.