Как Вы солите сало? И где держите после засолки, в холодильнике, или в холодном месте.

Искупать каждый кусок в соли, плотно уложить в тару (мой отец использовал деревянный ящичек, чтобы рассол стекал) от души посыпать каждый слой давленым чесноком ( на дно ящика тоже соли с чесноком насыпать) подождать недельку и можно есть, предварительно очистив от соли. Пересолить таким образом не получится, сало "возьмет" соли только сколько надо, а потом хранить можно в холодильнике, в морозилке.

В деревянном ящичке на лолжии

Сначала натираю куски раздавленым чесноком, потом окунаю каждым бочком в крупную соль, соли не жалею - сало не впитает лишней соли. Потом складываю куски в контейнер и держу в холодильнике с неделю, после этого каждый кусочек заворачиваю в фольгу и переселяю на хранение в морозилку

Я в тузлуке (рассоле) солю... Так в банке в холодильнике и стоит...)

мама вкусно солит, а как хз))

солю добовляю чёрный перец чеснок иногда делаю поострее с преправами всё лажу в банку и в холодильник

Протыкнуть ножом в нескольких местах. Туда - чеснок, лавр. лист, сало обтереть солью, перцем. Поставить на пару дней в комн. температуру. Вариация специй - по вашей фантазии.

нас в семье много. в животах-)))

"Мокрый посол " - приготовить рассол ( 2 ст. л. соли на 1 л прохладной воды, можно не кипяченой) Сало порезать кусками 5х5 см, переложить лавр. листом, перцем-горошком и чесноком. Залить рассолом и в низ холодильника на 5 дней. Можно держать в морозилке в пакете