Кто знает как вкусно консервировать маринованную свеклу?

МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА.

3,5 кг свеклы тщательно вымыть со щеткой и отварить в течении 40 минут, начиная с момента закипания.
Охладить, снять кожицу, порезать соломкой.

Сложить в 10 поллитровых баночек, добавить перец-горошек, гвоздичку и лаврушку, залить горячим маринадом -
на 1л воды
1 ст. л. с горкой соли
2 ст. л. сахара. Как только закипит, снять с огня, влить 3 ст. л. 9% уксуса и разлить по банкам.
Стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Укупорить, перевернуть вниз крышкой до полного остывания.

Стерилизовать в кипящей воде 15-20 минут, закупорить, перевернуть вниз крышкой до полного остывания.

Очистить и натереть на терке. Сложить в 3 литровую каструлю для микроволновки и закрыть крышкой. Готовить в микроволновке до готовности в течение где то час -полтора. Переложить пол литровые закручивающиеся баночки, немного не доверху, прикрыть крышками и пастерезовать в микроволновке 5-7 минут, в это время пригововить оливовое масло из расчёта 1 столовая ложка на банку. Достать пропастерелизованные банки, по одной, поставить на деревянную доску, быстро снять крышку и залить /преварительно разогретое до кипения/ масло и закрутить крышку. Да свекла уваривается очень сильно, так что получается от силы 3-4 баночки. Зимой -с майонезом чесночком, сметанкойи просто как заправка к борщу.. Я делал как заправку но съели как салат... Даже не дали в борщ.. При очень долгом хранение теряет цвет, поэтому в конце, перед выкладыванием можно добавить чуть чуть сока лимона, для восстановления цвета.

может быть посмотреть там а вдруг
поваренок. ру
готовим дома. ру
едим дома. ру

Сначала отварить, затем нарезать как нравиться .Рассол 3 ложки сахара, 3 лжки соли, 3 ложки 9% уксуса. лавр перец. Сложить в 3 литровую банку и залить кипяченой водой. можно закатывать. а можно просто держать в холодном месте.