Вашие любимые заготовки на зиму?

Салаты.
Баклажанно-помидорно-морковные... .
Ещё капуста маринованная)) )
И помидоры, конечно))) )

Какой замечательный Вы вопрос задали- пойду баночку открою)))))

Помидоры маринованные и в собств. соку, икра кабачковая, икра грибная, черника, протертая с сахаром.

Кроме выше перечиленного облипиховый сок. Этой растительности в Кемерово на отвалах карьеров навалом.

АЙВАР-острая приправа. Заготавливается впрок. Подаётся, например, к мясу.
1 кг сладкого болгарского перца, 1 кг спелых помидоров,
0,5 кг репчатого лука, 0,5 головки чеснока, 5-6 стручков жгучего перца, по 2 ст. ложки соли и сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка столового уксуса и 1 чайная ложка столовой горчицы.
Все овощи пропустить через мясорубку и потушить в масле. Минут через 15 добавить остальные ингредиенты и тушить на медленном огне
до пюреобразного состояния. Разложить в майонезные баночки, закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном.
После того, как айвар остынет, баночки поставить в холодильник, где приправа может храниться до следующего урожая.

огурчики...

хреновина "кобра" - на основе помидоров, зелени, чеснока, болгарского перца, острого перца и хрена - все через мясорубку, соль и специи. Вкуснятина!!!

Помидоры в собств. соку
Черника, облепиха, смородина - все натуральное, без термообработки
Крыжовник с апельсином очень вкусен, я его протираю через сито.

Мочёные помидоры -- обожаю.

Я много чего консервирую. Очень люблю эксперементировать. Помидоры и огурцы обязательно. Еще сушу различные овощи и зелень.

Соленые огурчики, хотя мне их и нельзя.

Икра баклажанная, маринованый сладкий перец с медом, смородина и малина, протертые с сахаром, лечо, маринованые огурцы.

У нас дома популярны лечо (из красного сладкого перца) и баклажаны в кетчупе: баклажаны нарезать вдоль длинными пластами, подсолить, отстоять, слить сок, обжарить на растит. масле. В готовый кипящий кетчуп (домашнего приготовления) выложить жареные баклажаны, довести до кипения, чуть прокипятить, закатывать в стерилизованные банки. Вкуснотища!!!

Томатный сок (из натуральных помидоров без никаких добавок!) , солёные помидоры, огурцы, перец, чеснок, кукуруза, квашеная капуста)

бабушкины

литров 96 компота, аджика (помидорчики, огурчики - мамины)

очень люблю фаршированный перец с овощами в томатном соке

перец в заливке, маринованые баклажаны, сладкие огуорцы делаю обязательно, остальное по настроению

Соленые рыжики!

Помидоры, огурцы и баклажаны.

Лечо, хренадёр, грибочки маринованные и ягодки замороженные. Ну и варенье конечно!

огурчики соленые, помидоры в желе

Маменькины домашние солены помидорчики с огурчиками!

кобра, соленые огурцы

все новое и необычное))