Подскажите, пожалуйста, рецепт лечо (вкусного, домашнего, так сказать проверенного на себе) , спасибо заранее?

Три кг перца, три кг-помидор. 3 ложки соли, один
стакан сахара, полтора стакана растительного
масла, один стакан уксуса. Помидоры измельчить блендером, -кипятить 15-20 минут, в сок добавить
соль, сахар, масло-еще кипятить 5 минут. После
добавить уксус и еще кипятить 10 минут. Я еще добавляю 300 гр лука порезанного кольцами. Плюс перец нарезан соломкой. Специи-по вкусу. Горячее лечо залить в стерильные
горячие банки и закатать. Уже лет 10 так закатываю.
Борщ зимой варю с лечо- вместо томатной пасты.

Лечо болгарское

Для рецепта вам потребуется:

помидоры - 3кг
перец болгарский - 2кг
сахар - 150г
соль - 2 ст. л.

Перед тем, как приготовить лечо, помидоры можно опустить в кипяток на пару минут и очистить их от кожицы (по желанию) . Помидоры нарезать крупными кружками. Перец очистить и нарезать крупными кольцами.

Овощи перемешать с сахаром и солью. Варить 20-25 минут.

Выложить лечо из болгарского перца в тщательно подготовленные банки и сразу закатать (стерилизовать не нужно).

все это мягко сказать -ерунда
в том году из рецепта взял
немножко изменил.. но вкуснятина
и давал всем (еренду бы не дал)

перец с -1.5
томаты-1 кг
лук реп. -500г
чеснок-300
масло раст. -100
сахар-100
соль-40г
уксус ябл. -100г

режем.. после выделения
сока кипятим (я -пол-часа
дается 10-15 мин
кипящее закинуть в банки
и -внимание-всё!
эакатать и перевернуть

Взять сладкий красный перец, порезать его ломтиками, залить его томатным соком. Добавить соль, сахар, немного специй (каждый любит свои) . Потом поставить на огонь увариваться. На медленном огне минут 20-25... Затем залить в горячие пропастеризованные банки и закатать...

Не знаю дошел ли до вашего региона метод тушения и жарки перца С ПЛОДОНОЖКОЙ, но у нас все, кто это пробовал, заменили лечо на него!
Засохший хвостик перца подрезать,
сделать ножом 3-4 прокола
сложить в кастрюлю с кипящим томатным соком.
Как станет мягким - вынимать по одному и складывать в банки, закатать, перевернуть укутать.
А в кипящий томат положить новую партию перца. итд