Что приготовить вкусненького из огурцов на зиму?

Я не люблю зимние салаты обычного «вареного» способа приготовления, так как вкус огурцов изменяется, а сами огурцы становятся мягкими.
Поэтому, если Вы хотите более натуральный вкус, предлагаю отличный рецепт вкусного салата, где огурчики по вкусу напоминают свежие и остаются хрустящими.
Единственным недостатком этого салата, является большое количество чеснока. Меньше чеснока использовать нельзя, по одной простой причине, чеснок выступает в роли консерванта, препятствуя размножению бактерий.
Для приготовления салата необходимы такие продукты:

огурцы - 3 кг огурцов
чеснок - 250 г
лук репчатый – 200 г
зелень (по вкусу)
соль – 100 г
черный перец (молотый)

Помыть огурцы и нарезать кружочками шириной не больше 1 см. Лук - тонкой соломкой, чеснок через пресс. Все смешать и заправить солью, сахаром, перцем и зеленью.
Поставить в прохладное место на 10 часов. Спустя это время, разложить салат в заранее стерилизованные банки.
Банки закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками. Можно долить растительного масла примерно одну столовую ложку в каждую банку: так ещё лучше сохранится.
Такой салат лучше хранить в погребе, подвале или в холодильнике.

Бабушка отжимает сок через соковыжималку, жмых заливает самогоном, соком заливает помидоры.

Вкусный салат. Заморозить его, а зимой со льдом, вкуснятина!

Советую огурцы с кетчупом "Чили". На 6 ст. воды 1ст. уксуса, 1 ст. сахара, 2ст. л. соли, 6ст. л. кетчупа Чили. Это на 5 литровых баночек маленьких огурчиков. На дно баночки кладем зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, душистый перец. Готовим заливку из выше перечисленных ингредиентов. Доводим до кипения и заливаем огурцы. Стерилизовать банки 5-7 минут. Вкус отменный! Закуска великолепная!