как на зиму закрыть груши (не знаю что за сорт мелкие очень типа дички)

Из груши дмчки получается очень вкусное варенье.

У 1 кг груш укоротите хвостики, удалите затвердевшие части у соцветия, залейте груши водой и проварите 5-6 мин, после чего сразу же залейте кипящим сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и 1 стакана воды.

Варите варенье в один прием до тех пор, пока груши не станут прозрачными, а сироп не приобретет красноватый цвет.

Из них очень вкусный компот.

Варенье сварите из целых груш

компот . В стерилизованную банку сложить груши, предварительно их пробланшировать минут 3-5. Залить кипящим сиропом ( на 1 литр воды - 2 стакана сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты) . закатать. В варенье тоже добавляйте лимонку, иначе оно забродит ( в груше нет своей кислоты) .

Попробуйте варенье из целых груш. Очень красивое получается. Потом можно вместо цукатов на тортики, кексы и т. д. .
Груши помыть, слегка наколоть в 2-х -3-х местах вилкой, чтоб потом кожура не лопнула.
Бланшировать 2-3 минуты. То бишь опустить в кипящую воду на указанное время.
Сварить сироп.
На 1 кг груш - 1 кг сахара и 0,5 стакана воды.
Воду ставим на огонь, доводим до кипения и постепенно, периодически помешивая, засыпаем сахар.
Варим до полного растворения.
Заливаем груши и доводим до кипения.
Выключаем огонь Даем настояться До вечера, пока пришли с работы. Опять включаем, доводим до кипения и до утра.
Утром включаем, пока умываемся, макияж, оно закипает. Отключаем и бежим на работу.
Вечером приходим варим минут 10-15,добавляем на кончике ножа лимонной кислоты и раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Груши становятся янтарными, прозрачными.
"Будто медом налилось, видны семечки насквозь" Вот это оно.
Сделайте для начала кг 1, 2.

Приготовьте повидло. Очень вкусное получается.

тут уже написали как)) ) а вот в европе грушу маринуют с уксусом и подают к утке или гусю.... Подготовленные, как для компота, груши укладывают в банки, заливают маринадом (0,5 л воды, 250 г сахара и 100 г 9%-ного уксуса и специи — по 5 — 6 горошин душистого перца и гвоздики, немного корицы; уксус можно заменить наполовину соком кислых ягод) ; воду с сахаром и специями кипятят, остужают, процеживают и вливают уксус.

Банки с грушами и маринадом помещают в кастрюлю с холодной водой, прикрывают крышками и нагревают до кипения. Стерилизуют банки (любой емкости) в кипящей воде 3 минуты. Вынув их из воды, закатывают крышками и ставят вверх дном)))))))). . странный вкус.. . но мне понравилось)))