Заготовка огурцов на зиму

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=701
http://kuhnya.sitecity.ru/ltext_2505121745.phtml?p_ident=ltext_2505121745.p_2505121900

1. Складываем огурцы вместе с зеленью ( укроп, чеснок, листья хрена, смородины, вишни ) в банку, заливаем рассолом, в котором растворены 3 ст. л. с небольшим верхом соли. Закрываем капроновой крышкой.
2. Огурцы в огурцах. Натираем на крупной тёрке большие и перезревшие огурцы. Слои огурцов перекладываем огуречной массой и между слоями сыплем соль. Все ингредиенты, как в первом рецепте.
Особенно хорош 2-ой рецепт. Солёные огурцы получаются с ароматом свежих. Огуречную массу можно использовать для рассольника.

я не стерилизую банки мою с содой потом ополаскиваю кипятком закладываю огурцы (предварительно замоченные в холодной воде) лавровый лист зубчики чеснока перец черный и душистый горошком кусочек горького перца красного и все, траву не люблю это взрывоопасно, потом заливаю все это кипятком через 5 минут кипяток сливаю через капроновую крышку с дыркой (или продают специальные с носиком) и заливаю уже кипящим рассолом ( на 1л воды 2 стол ложки соли и 1 стол ложка сахара) добавляю уксусную эссенцию 70% (на 1-л банку 1 чайн ложка, на 2-х л 1 десертная ложка, на 3-х л банку 1 стол ложка) и сразу закатываю переворачиваю укутываю до остывания

Вам какие заготовки из огурцов надо? Я могу предложить вам свои рецепты: как раз сегодня статью публиковала: салат из свежих огурцов "Нежский": Салат "Нежский". Там же можете на блоге посмотреть другие мои рецепты заготовок из огурцов!
Сама люблю готовить разнообразные рецепты на зиму.