Как стерилизовать огурцы? Можно стерилизовать в микроволновке? Если можно сколько минут?

стерилизовать не обязательно ...
а если вам нужна стерилизация то
постоянно делайте одинаково
на 2 пальца не доливайте
а как поднимется до верха ---можно закручивать.. . и время не надо засекать. .





У огурчиков срезай кончики с обеих сторон, если они не только что сорваны, то подержи в холодной воде 1-2 часа.
Банки мою, но не стерелизую . Крышки кипячу… .

Добавлять ---листья хрена ( на баллон-1 средний лист ) чеснок - порезать ( штук 6 зубков ) ,
лавровый лист ( не более 2 шт средних ) ,
шляпка от укропа ( или пол шляпки, если большая сильно ) ,
перец черный горошком - штук 10-15 ,
листья смородины, можно немного листьев вишни
болгарский перец 0,5 шт . порезать его, морковь 1 шт ( средняя ) порезать ,

соль-5 чайных ложек, сахар-3 чайные ложки

( соль и сахар ---потрусить ложечку, чтобы не было горки ) , уксус-9%-70-80 гр.

Это все на 3-х литровый баллон.

Все складываешь в баллон ( на дно ---хрен, весь, листья смородины и вишни, лавр. лист. ,
остальное все вперемежку с огурцами, кроме -- соли, сахара и уксуса.

Заливаешь кипящей водой, накрываешь крышкой,
стоит минут 7-10,потом сливаешь воду,
опять ее кипятишь и снова заливаешь ,
опять стоит мин. 7-10, потом сливаешь воду
и уже кипятишь ее с солью и сахаром ,
а уксус наливаешь прямо в баллон ,
потом заливаешь кипящим рассолом и закатываешь .

Ставить крышкой вниз ….

Никогда не взорвут !!!
Укутываешь и стоит до тех пор, пока не остынут баллоны

У меня уже полтора месяца стоят
Зависит от объема банки
08 примерно 3-4 мин на максимуме смотрите постоянно
когда пузырьки вверх бегать начнут ставлю на 20% мощность и ещё 5 минут.
Маринад на остроту попробуйте обязательно
я добавлял уксус и сахар
делаю по польскому рецепту с горчицей

Замечательный совет Марианны не стерилизовать огурцы. Моя мама - технолог на консервном заводе была, а дома огурцы, помидоры, всякие овощные консервы делала без стерилизации, зато особое внимание уделяла тщательной подготовке банок ( мыла с содой и пропаривала) . Огурцы и помидоры консервировала, применяя двукратную заливку. Так же поступаю и я.

Огурцы тоже не стерилизую. Пропариваю один раз. Но мин 10-15 (бывыает, что дольше стоят) . На второй раз уже заливаю кипящим маринадом и сразу закручиваю.
А по существу вопроса: дорогие огурцы получатся, если пользоваться микроволновкой для стерилизации. Думаю, 10-тью минутами не обойтись.

Мне ваш вопрос напомнил историю одной бабки, которая засунула кота сушиться в микроволновку... Ну, тот и сдох благополучно, а бабка ещё моральный ущерб получила, потому что в инструкции по применению к этой микроволновке не было написано, что в них нельзя сушить котов!:))) Не занимайтесь вы ерундой, если не знаете, стерилизуйте вы "дедовским" методом, то есть на газу в тазике, кастрюльке!:)

Огурцы можно и не стерилизовать! Натолкайте в банку пряностей, затем заложите огурцы плотно, затем залейте струйно в них кипяток, подержите 3-4 минуты, слейте в кастрюлю, в которую добавьте соль и сахар (на 1 литр 2 ст ложки соли и 1 ст ложку сахара) . пусть это кипятится, а Вы залейте ещё раз банку кипятком, подержите 3-4 минуты и слейте в раковину. Теперь залейте огурцы скипевшим маринадом, обязательно добавьте сверху уксусной эссенции (1 чайную ложку на 3-х литровую банку) Будьте осторожны !