Как засолить или замариновать помидоы в зиму? Ваши проверенные рецепты.

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ. (на зиму)

Банки мою, но не стерилизую .Крышки кипячу

.Добавлять---листья хрена-на баллон-1 средний лист,
чеснок-порезать, штук 6 зубков, лавровый лист — не более
2 шт., шляпка от укропа или пол шляпки ,
перец черный горошком-штук 10-15 ,
листья смородины, можно немного листьев вишни, смотря где живете, болгарский перец 1 шт-порезать,
морковь 1 шт -порезать,

соль-3 чайных ложек, сахар-5 чайные ложки, без горки, уксус-9%-70-80 гр.

Это все на 3-х литровый баллон.

Все складываешь в баллон, кроме-соли, сахара и уксуса.
Заливаешь кипящей водой, накрываешь крышкой, стоит минут 7-10,
потом сливаешь воду кипятишь ее с солью и сахаром,
а уксус наливаешь прямо в баллон
,потом заливаешь кипящим рассолом и закатываешь,

Никогда не взорвут

Хорошо укутать, пока не остынут.

Попробуйте, очень вкусно

Для нас с женой уже который год проверенный рецепт находится у знакомой бабули узбечки, которая торгует на базаре осенью помидорами, закрытыми в банках. Зачем возиться самим, если за приемлемую цену можно их приобрести. Качественные и аппетитные.
А Вам советую пощёлкать мышкой по этим адресам
http://elhow.ru/eda-i-napitki/domashnie-zagotovki/ovocshi/kak-zasolit-pomidory

http://elhow.ru/eda-i-napitki/domashnie-zagotovki/ovocshi/kak-zasolit-pomidory

http://womanonly.ru/dom/kuhnja/kak_zasolit_ogurcy_i_pomidory_vmeste

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-55928/

Предвижу комментарий: "Гуглить я сама умею". Гуглите на здоровье. Этого я не умею, зато яндексить умею. Удачи Вам!

На 1л воды - 1ст. л. соли, 3ст. л. сахара, 50мл уксуса.

Помидоры под овощной заливкой. В 5 шт банок уложить помидоры ( в каждой банке по 2 кг. ) Залить помидоры кипятком и держать укутав 30 мин.
Тем временем пропустить ч/з мясорубку 4 шт болгарского перца ( разных цветов)
4 шт. моркови
4 гол чеснока.
2 стручка горького перца.
Налить 6 литров воды и вскипятить. Затем в воду положить овощи, что приготовили.
Добавить 200 г соли
300 г сахара, специи.
В каждую банку, когда выльете воду, добавить 100 г 6% уксуса, залить кипящим рассолом, закатать.
Вкус обалденный, а рассол выпивается моментально.
Сейчас я сама и все мои знакомые делают только так!! !

Много лет консервирую так. - Уложить помидоры в банку, два раза заливаю кипятком, на третий кипящим рассолом. Рассол-На 1 литр воды -4 ст. л. сахара, 3 чай. л. соли. 100 мл. столового уксуса, вскипятить. Очень вкусные помидоры.