Подскажите вкусненький салатик на зиму из капусты?

Ингредиенты для рецепта капустного салата на зиму:

морковь;
перец сладкий болгарский;
капуста белокочанная;
лук репчатый;

сахар-песок – 15 ч. л. ;
соль – 5 ч. л. ;
уксус 9% – 80 мл.

Рецепт салата из капусты на зиму:

1. Очищенную сухую капусту шинкуем мелко, крупно или очень крупно.

2. Морковку, перец, вычищенный от семян, режем кружочками или соломкой.

3. Луковки кладем целиком, если они маленькие, или крошим полукольцами.

4. Затем смешиваем в большой миске все овощи и раскладываем плотно в простерилизованные банки.

5. Далее заливаем банки кипятком до верха, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут.

6. После этого воду сливаем и во второй раз повторяем заливку кипящей водой. Отставляем снова на 10 минут.

7. Остывшую водичку выливаем, в каждую банку кладем сахарный песок, соль, уксус.

8. Наливаем третью заливку из кипящей воды и сразу закручиваем банки металлическими крышками.

9. Укутываем банки одеялом и не вынимаем, пока не остынут.

3 кг помидор
1 кг огурцов
1 кг капусты
1 кг лука
1 кг сладкого перца
10 листиков лаврушки
20 горошин чёрного перца
10 горошин душистого перца
3 ст. л уксуса 9%
3 ст. л. соли
250 г сахара
250 г растит. масла

--все овощи крупно порезать, перемешать, добавить остальные ингредиенты;
--варить с момента закипания 5-7 минут, не более;
--разложить в простерилиз. банки и закатать, укутать.
Выход: чуть более 6 литров.

1 кг капусты + 1 кг лука + 1 кг моркови + 1 кг перца + 3 кг помидоров.
Порезать овощи на салат, добавить 3 столовых ложки соли, 5 столовых ложек сахара, 4 столовых ложки уксуса и стакан подсолнечного масла.
Разложить салат в полулитровые банки и стерилизовать 20 минут.

1 кг перца (соломкой или полукольцами) , по 0,5 кг лука (полукольцами) и моркови (на крупной терке) , 0,5 кг помидор (дольками) , 1 кг огурцов (кубиками) , 3 кг капусты (соломкой) , 0,5 л. масла нераф. , 250 гр. сахара, 3 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. уксуса. се перемешать в тазу, плотно утромбовать в банки, стерелизовать 30-40 мин. , закатать и под шубу до остывания.