как лучше сало солить?

Если кусок сала большой, то нарезаю его квадратиками и засыпаю солью по всей поверхности и в порезы с 2-х сторон, закрываю в целлофан и на несколько дней на нижнюю полку холодильника. Затем перемещаю в заморозку, где оно хранится бесконечно долго. Использую по потребности.
А еще сало можно сварить со специями в течение 1,5 часов. Получается очень нежным и вкусным . Приятного аппетита !

смесь соли и черного молотого перца. обильно натереть сделать внутри надрезы. положить кусочки чеснока. через 3-4 дня готов.

Соль чеснок, если емкость то придавить сверху гнетом, можно просто хорошо посолить, почесночить, обернуть в целлофан и положить в нижнюю часть холодильника дня на 4 дня. Чем толще, тем дольше просаливается.

солью

Я нарезаю сало на куски шириной 6-7 см. , затем чищу зубчики чеснока и давлю их с солью до кашицы и этой кашицей густо натираю куски сала, складываю в эмалированную посуду, накрываю марлей и в темное прохладное место минимум на 3 дня, а дольше-наслаждение...

кусок свежего сала -делаем надрезы в виде квадратов ( до шкурки ) засыпаем в надрезы соль также сыпем соль на ткань под сало и сверху посыпаем так-же солью. затем заворачиваем сало в ткань и оставляем на три дня при комнатной температуре, не забывая при этом каждое утро и вечером переворачивать сало, чтобы сок выдавленный солью пропитывал сало равномерно. всё готово. хранить в морозилке что-бы не желтело.

Сол и сало натераю и засыпаю, никаких приправ они быстро приедаются и начинают вонять, а не пахнуть особенно часнок, поэтому сало и соль ,ёмкость лучше каменный сундук или деревянный обожонный в нутри . можно стеклянный ,

крупной солью натереть и чесночку не забыть)

я беру горстями соль и целым куском обсаливаю, сало больше не натянет, чем ему надо, а со специями оно действительно можно кусочек грамм 200-300, чтобы сьесть за неделю, а целым куском в морозилке хорошо хранится, потом достаю отрезаю сколько надо, можно черным перцем посыпать, пробовала и специи для сала покупать, кусочек сьедается, а потом начинаешь по холодильнику перекладывать

в банке стекляной