Извините, я первый раз собираюсь заняться консервацией, что мне для этого нужно, какая посуда и вообще что нужно...

Я занимаюсь консервацией каждый год, моя семья её очень любит, а лето это самый разгар сезона для консервации. Вам для консервации понадобится в первую очередь это тара, а объём её зависит от того что вы будете консервировать, это могут быть как бутыли на три литра так и полулитровые баночки. Главное для консервации это заготовки, огурцы, помидоры, черешня, малина, смородина и т. д. Но что бы по-настоящему подготовиться и ничего не упустить советую вам ознакомиться с http://vashvkus.ru/articles/produkty-i-napitki/domashniie-konsiervatsii также там можно найти много интересных рецептов для консервирования и не только. Успехов вам в вашем начинании.

банки -- желательно с винтовыми горлышками - ещё лучше если из под магазинных закруток - они уже прошли закалку
крышки новые самозакрывайки -- по размеру подходящие к горлышку банок

банки желательно одного размера брать для стерилизационных закруток -- а для заливных можно разнокалиберные

доски две деревянные толстые

кастрюлю для стерилизации

полотенца натуральные -- без синтетики

салфетку натуральную тряпочную -- класть на дно кастрюли чтоб банки не вибрировали когда закипит вода

начни свой опыт с заливания огурчиков и помидорчиков совместно маринадом - отдельно вопрос задай -- напишем

закупи уксус специи и овощи - пиши что в наличии

Нужны банки, крышки, если крышки под закатку, то приспособа для закрытия (завинчивающиеся можно много раз использовать вместе с б/у банками) . Стерилизовать их можно над чайником, над спец штучками, в микроволновке или духовке. Рецепты от знакомых или пробуйте из интернета. Скорее всего уксус 70% понадобится (эссенция) , специи и то, что будете консервировать.

Мама не занималась этим, чтобы у неё спросить?

Напишите конкретнее что именно собрались консервировать, а так просто нереально написать все процессы.. .
Здесь разные подробные рецепты консерваций, варенья.. http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/domashnie-zagotovki.

Ну про посуду уже тут написали.. . Так же запасайся солью крупной нейодированной, сахаром и уксусной эссенцией, которую всегда можно превратить в различные консистенции...

Вам понадобится стеклотара и конечно овощи или фрукты и умелые руки.