Товарищи! Кто ел или сам готовил вяленые помидоры? может кто знает хороший рецепт?

Состав
Помидоры «Сливки» — 15 шт.
Соль — 4 ч. л.
Петрушка — 50 г
Сухой базилик — 20 г
Орегано — 20 г
Черный молотый перец — 3 г
Приготовление
Поставьте кипятить воду. На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите помидоры в кипяток на 30 секунд, затем их опустите в холодную воду.
Снимите с помидоров кожицу. Разрежьте каждый помидор на четыре части, ложкой выньте семена и жидкую часть.
Твердую мякоть выложите срезом вверх на пергаментную бумагу на противне. Присыпьте солью, перцем, мелко нарезанной петрушкой, базиликом и орегано.
Поставьте в разогретую до 100° C духовку на 1,5 часа.

не люблю их в таком виде и не собираюсь вялить

покупаю готовые, сушить лучше когда свои, и погода соответствует.
Кстати, маслом их заливать не рекомендуют, это безобразие на любителя

не вялим, но можешь попробовать способ маринования с растительным маслом. по вкусу чем-то напоминают

Я кожицу не удаляю. Для вяления подходят мелкие мясистые помидорки. Почитайте технологию в интернете, принцип один и тот же.

теоретически, такие помидоры вялятся на солнце. потому они и называются sun-dried (высушенные на солнце) . но в духовке - проще. спорно, удалять ли кожицу. итальянцы ее не удаляют. но лично я согласна с пользователем "галина анатольевна". у нее хороший рецепт. попробуйте.
вяленые помидоры потом можно залить оливковым маслом с чесноком и специями, и так хранить.

Я делаю примерно, как Галина Анатольевна, только беру просто Итальянские травки. Помидоры лучше сливки или новичок. Шкуру не снимаю - долго, да и отходит она потом легко. Выскабливаю внутренности (это замораживаю на зимние супчики) , купаю в оливковом масле, потом раскладываю и посыпаю травками. Так что в банку когда отправляю масла нужно чуть докапать.