Не хотел ни с кем делиться своим коронным рецептом, да уж ладно-с тобой поделюсь. Называется "Аджика из крыжовника".
Для начала необходимо взять ягоды крыжовника, хорошо их промыть и избавиться от гнилых плодов. Также нужно убрать все плодоножки.
Далее необходимо взять болгарский перец, его нужно очистить от плодоножки и семян. Также необходимо поступить с перцем чили. Эти продукты нужно нарезать примерно на восемь частей. После этого необходимо взять чеснок. Его нужно очистить от кожуры. Далее необходимо взять базилик, мяту и петрушку, промыть ее и дать высохнуть.
Как только ингредиенты будут подготовлены из нужно положить в блендер и перемолоть до состояния пюре. Далее нужно добавить растительное масло, немного соли и сахара, после всыпать зелень. Теперь разлить в маленькие баночки, закрыть их и поставить в холодильник или просто в темное место на полтора месяца. Если есть желание, в этот соус можно добавить немного грецких орехов.
Эта аджика из крыжовника готовится очень просто, но вкус просто потрясающий!
Крыжовник с чесноком отлично подойдет к блюдам из мяса и рыбы. Лучше всего если эти продукты будут жареные.
1) Крыжовник (обязательно зеленый) — три стакана;
2) Болгарский перец (можно использовать и зеленый, и красный, и желтый) — 1 шт;
3) Половина перца чили;
4) Немного чеснока для вкуса, примерно, 2-3 шт;
5) Добавить соли;
6) Растительное масло, около 3 больших ложек;
7) Петрушка и мята.
Консервирование
Подскажите, надо ли и как долго стерилизовать соус из крыжовника, чеснока и специй? разолью по банкам горячим, спасибо
Жазира Сагынова
61 532
банки простерелизуйте
Жаркын Имашева
52 081
я вообще не стерилизую соусы - да и все остальное:). Разлить горячим в стер. банки, закатать. перевернуть, укутать.
Стерилизую только салаты, которые раскладываются по банкам в холодном виде.
Стерилизую только салаты, которые раскладываются по банкам в холодном виде.
Светлана Яцун
82 583
Жазира Сагынова
Я грибы маринованные всегда стерилизую...) ботулизма боюсь)))
Согласна с Надеждой
Михасёва Юля
21 336
Похожие вопросы
- Купил огурцы.помидоры. чеснок и специи для засолки как засолить самому чтоб не стерилизовать и какие крышки лучше
- Подскажите как сделать назиму крыжовник в сиропе. Так чтобы потом банку открыть и можно было зделать из него зимой компо
- Подскажите простой рецепт аджики или лечо из помидоров. Есть помидоры, чеснок, лук, зелень, специи. Нужно переработать.
- У меня в наличии свекла, помидоры, морковь, чеснок и специи. Какие салаты на зиму я могу приготовить?
- вишнёвое варенье.после варки сразу разлить в банки или дать остыть?
- Подскажите пропорции томатов, соли, чеснока на горлодер, чтобы он не закисал. Спасибо.
- подскажите хороший рецепт соуса или пасты из слив, под закатку. (не из инета) . Спасибо.
- Что можно сделать с крыжовником, только не варенье!Сок или замариновать....Заранее спасибо!!!)))
- Подскажите рецепты приготовления варенья и компота из спелого красного крыжовника.
- варенье разливают в банки горячим или холодным всё же?
Анечка, теперь свой рецепт давай ), правда, крыжовника уже нет, но на следующий год сделаю.
Уточнение: на полтора месяца в холодильник или темное место, а есть нельзя его ранее указанного срока?