варенье разливают в банки горячим или холодным всё же?

Если варенье сварено по классическим правилам, т. е. из фруктов и ягод одной степени зрелости и размера, сахар- кило на кило и варилось от закипания 45 мин, то оно прекрасно хранится разлитым остывшим в стерильные банки под обычной пласт. крышкой. Бывает что и по несколько лет, разве что засахаривается... ( обожаю фразу юной героини из не помню какого спектакля: "Останусь я старой девой, буду варить прорву варенья, ждать, пока засахарится и -родственникам !"). А вот если варим по-современному, типа 5-минутки, или сахара поменьше - тогда, однозначно, горячим и под закатку. Я именно так и делаю.

Я разливала горячим, хранится отлично, но склеились ягоды (клубника) , прочитала, что надо холодным. В след. году буду делать именно так. Посмотрю, что выйдет...

Только холодным полностью.
Иначе будут вверх ягоды подниматься и\или оно будет неравномерным по густоте.
У тех хозяек, у кого такое "неровное" варенье получается, не дают ему остыть.

Горячим конечно. И банки должны быть стерильные.

Сколько читала, холодным. Я разливаю горячим и сразу стерильными капроновыми крышками закрываю. Сахара могу и треть от нормы положить, кислятина бывает. Никогда не портилось.

если быстро съедите можно холодное

Горячим по вставленной в банку ложке. Так дополнительно уничтожаются бактерии, способсбтвующие брожению

горячим конечно же

Холодным.

горячим конечно!

тёплым, остывшим

Разницы нет, но обычно холодным в стерилизованные банки, просто удобнее...

Горячим:)

Как сварилось, моем банки, стерилизуем и потом сразу, быстро закручиваем под стерилизованные металлические крышки!!!!

Моя бабушка всегда разливала варенье полностью остывшим, я делаю также.