Можно ли мариновать морковь и как?

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ МОРКОВИ СО СПЕЦИЯМИ

Понадобится: 500г моркови, по ½ стакана воды, уксуса 5% и растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. сухого орегано, 1 ч. л. соли, по ½ ч. л. сухой горчицы и черного перца.
Нарезать морковь кружками, опустить на 3 мин в кипящую воду. Чеснок мелко порубить, положить в банку вместе с остальными ингредиентами, закрыть банку и перемешать ингредиенты, встряхивая ее. Из воды, уксуса и масла приготовить маринад, залить горячим маринадом морковь, уложив ее в банку, укупорить крышкой и дать остыть при комнатной температуре, затем убрать на хранение в холодильник.

Кушать такую морковь можно уже через несколько дней после заготовки, но чем дольше ее выдержать – тем вкуснее она будет.
Замариновать морковь можно по болгарскому рецепту.

РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ МОРКОВИ ПО-БОЛГАРСКИ

Понадобится: на банку 1л морковь, 200г растительного масла, 60г чеснока, ½ стакана столового уксуса, заливка – на 1л воды 60-70г сахара, 30г соли.
Морковь очистить, промыть и порезать кружками около 1см толщиной, опустить на 3-4мин в кипящую воду, достать, обсушить. Налить в банку уксус и масло, выложить морковь и целые очищенные зубчики чеснока. Ингредиенты для заливки довести до кипения, залить морковь в банках, поставить морковь стерилизоваться в емкости с кипящей водой 15 мин.

Любители пряных маринованных овощей могут заготовить морковь на свой вкус с корицей, гвоздикой и другими пряностями.

РЕЦЕПТ ПРЯНОЙ МАРИНОВАННОЙ МОРКОВИ
Понадобится: заливка – на 1л воды 60-90г сахара, 50г соли, 1 ст. л. уксусной эссенции, ингредиенты – морковь молодая, для каждой банки 1л – по 8 горошин черного и душистого перца, 5 бутонов гвоздики, 1-2 лавровых листика, 1 кусочек корицы.
Промыть и очистить морковь, положить в подсоленную кипящую воду, 2-5 мин бланшировать, сразу переложить в холодную воду и после этого кусочками нарезать. В банки уложить лавр, душистый и черный перец, остальные пряности, выложить по плечики банок морковь. Ингредиенты для заливки довести до кипения, влить заливку в банки с морковью, стерилизовать банки емкостью 1л 20-25 мин.

Да, можно. Лучше с другими овощами. Но если хотите, то Ингредиенты:
Морковь очищенная 2 кг.
Перец черный горошком 5-6 шт.
Гвоздика 8-10 шт.
Зерна горчицы 1 ст. л. – не обязательно
Лавровый лист 3-4 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Для маринада:
Уксус 9% 200 мл.
Сахар 200 гр.
Соль 3 ст. л.
Масло растительное 100 мл
Приготовление:
Очищенную морковь тщательно промойте, обсушите. Мелкую морковь можно мариновать целиком, ну а крупную лучше порезать крупными кусочками.
Обсушенную морковь сложите в емкость, в которой она будет храниться. Выложите туда же очищенные зубчики чеснока (если зубчики крупные, то рекомендую их разрезать на 2-3 части),
К моркови добавьте лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику.
В кастрюльку налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, покипятите одну минуту.
Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло.
Остудите при комнатной температуре, а затем уберите на сутки в холодильник.

..так вы лучше в виде салата приготовьте заготовку на зиму... потом в зажарку уйдет... в салаты куда используется обжаренная морковь....

Можно, но вопрос - зачем?

zefira.net/marinovannaya-morkov
mmenu.com/recepty/konservirovanie_ovoshchey/44204

Любовью красавица, любовью!

Кусочки бланшировать и делать как помидоры с двукратным заливом.

Мариновать все можно