Консервирование

Добрый день! Что это за гриб на фото?

Растут группами в средней траве, на солнце, рядом рос маслёнок.
НГ
Надежда Гаус
38 883
говорушка белова́тая, вы́беленная, или обесцве́ченная (Clitocybe dealbata) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).Шляпка диаметром 2—4 (6) см, у молодых грибов выпуклая, с подвёрнутым краем, позднее — распростёртая, у старых грибов — плоская или вдавленная, часто с волнистым краем. Цвет шляпки варьирует от мучнисто-белого, беловато-сероватого и розовато-палевого у молодых грибов до охристого и розовато-буроватого у зрелых. У зрелых грибов на шляпке бывают неясные сероватые пятна. Поверхность шляпки покрыта тонким мучнистым налётом, который легко снимается; в сырую погоду она немного слизистая, в сухую — шелковистая и блестящая; при высыхании растрескивается и становится светлее.

Мякоть тонкомясистая (3—4 мм толщиной на диске шляпки), упругая и волокнистая, беловатая, при срезе не меняет цвета. Вкус грибной; запах сладковатый, приятный.

Ножка 2—4 см длиной и 0,4—0,8 см толщиной, цилиндрическая, чуть сужающаяся к основанию, прямая или искривлённая, у молодых грибов сплошная, позднее — полая; поверхность беловатая или сероватая, местами покрытая пятнами орехового цвета, темнеющая при надавливании, продольноволокнистая.

Пластинки частые, беловатые, позднее серовато-беловатые, в зрелости приобретают светло-жёлтый цвет, нисходящие на ножку, 2 — 5 мм шириной.

Споровый порошок почти белый. Споры 4—6×3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Базидии четырёхспоровые, 18—29×5—7 мкм. Хейлоцистиды отсутствуют. Растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария. Среди царства ядовитых грибов говорушка беловатая стоит особняком. Этот гриб вполне успешно маскируется под другие виды говорушек, которые съедобны и используются в пищу в соленом виде.

Сезон с середины июля по ноябрь.
Зоя А
Зоя А
54 944
Лучший ответ
Я бы сказала, что это съедобный и даже вкусный ивишень, или подвишенник (Clitopilus prunulus).
К сожалению, он довольно похож на несколько видов ядовитых рядовок.
Поэтому лучше воздержаться от его потребления.
больше на вербену похож :)))))))
ІК
Ірка Кузь
94 531
главное не ешьте
Темный низ, поганка.

Похожие вопросы