рецепт аджики вареной

Мой личный рецепт аджики:
Все овощи перемыть и пропустить через мясорубку:
Томат -4,5 кг
Перец болгарский - 0,7 кг
Яблоки - 10 средних штучек
Морковь - 300 граммов
300 граммов лука,
200 граммов чеснока
5 горьких стручковых перцев
Пучок сельдерея.
1 стакан растительного масла, соль и сахар по вкусу.
Все перекрутить и варить 2,5 часа.
Кипящей заливать в стерильные горячие банки.

И вот такой вариант:
2,5 кг помидор
1 кг сладкого перца
1 кг кислых яблок (антоновка)
0,5 кг морковки
200 гр чеснока
2-3 стручков горького перца
50 гр уксуса
0,5 стакан сахара
250 гр подсолнечного масла
Соль по вкусу
Все овощи прокрутить через мясорубку и варить 1,30 часа в кастрюле, помешивая. Чеснок добавить в самом конце. Разложить по стерильным банкам и закатать.

Это очень вкусно!!!!

помидоры, морковь, острый перец, чеснок, хрен.... всё переварить мин 15 и в банки. масла добавьте только.

Я варю её каждый год.
Сначала готовлю томатный сок (на соковыжималке), затем на мясорубке перемалываю сладкий перец, лук, чеснок, морковь, яблоки и острый перец.
Всё соединяю и варю. Соль и сахар по вкусу.
Затем по банкам и консервирую.

все то же самое, что и в невареную, но проварить в течении получаса.. так можно и только с горьким перцем, так можно и с помидорами, и вообще по рецепту, отдаленно напоминающему настоящую аджику - с помидорами, морковью, луком, болгарским перцем и т. д.