крашеная капуста. посоветуйте пожалуйста. есть проблема..

Возьмите часть капусты, переложите ее в 3-литровю банку. В стакане охлажденной воды разведите 1 дес. лодку соли и 1 ст. л. меда, размешайте и залейте капусту. Пусть день постоит. капуста обретен неповторимый вкус)

Эту сьедайте и делайте другую КАпуста должна быть сорта Слава Белая сочная

Такая капуста. Досолить можно.

если именно кислую хотите, то надо её подольше подержать дома, в тепле, под гнётом. Обычно держат 3-е суток, чтобы хорошо запузырилась (запенилась) и потом на мороз. Но я держу полтора-двое суток и замораживаю, она получается как молосольная, кислую не любим. А если сока мало, то можно добавить рассол: на литр воды две ст. л. соли. Обязательно протыкайте, иначе горчить будет.

А зачем вам квашенная капуста?

ты протыкала её когда она квасилась... надо выпускать газы-это влияет на вкус...

капусту квашу так : на 3-х литровую банку взять велок в 3-3.5 кг + 800 грамм моркови ( крупной, красивой ) , капусту шинкую, морковь через терку и солю по вкусу ( чуть солоней, как если бы вы сделали себе салат). Тщательно перемешиваю, но очень осторожно, если необходимо, то добавляю соль. На дно банки укладываю несколько листков айвы, затем капусту, утрамбовывая, сверху опять несколько листочков айвы и сверху кочерыжку от капусты, вместо гнета. Банку не заполняю на 3-4 см, чтобы не вытекало при броженнии, закрыть пластмассовой крышкой и на холод. Все!