Поделитесь мимимишным рецептом кетчупа? Чтобы сразу банку съесть захотелось.

КЕТЧУП " ВКУСНЫЙ".3 кг помидоров, 10-15 больших зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка с верхом соли, 10 мясистых перцев, 1-3 стручка острого перца (по вкусу). Помидоры, сладкий и острый перец измельчить блендером или пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и поставить на огонь. После закипания убавить огонь до минимума и проварить в течение 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавить чеснок, пропущенный через пресс. Разложить по стерилизованным банкам, укупорить.

2 кг помидор, 100гр. лука, 1 сред. головка чеснока, 150гр сахара, 3 ст. л. соли, уксус по вкусу, и по 0,5 ч. л. -корица, молотая гвоздика, черный и кр. перец, горчица (молотая естественно).
Помидоры пропустить через мясорубку и варить часа 1,5 - 2. За 10 мин до готовности добавить измельченный лук и все специи.

Бысто готовится, долго хранится в холодильнике:... На 300гр томатной пасты (натуральной, без крахмала и яблочного пюре!): 1/2 выжитого лимона, 1 ч. ложку крупной соли без горки, 3 зубчика чеснока на мелкой тёрке.. всё тщательно перемешать. Если остро -добвить 1 с. ложку растительного масла, опять перемешать. Готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг спелых томатов (порезать)

180 гр. красного болг. перца (почистить и порезать)

130 гр. красного лука (порезать)

2 зубчика чеснока

100 гр. красного винного уксуса

1 щепотка мускатного ореха

10 зернышек горчицы

10 горошин перца

1 лавровый лист

1 ч. л. красного перца молотого

0,5 ч. л. кайенского перца (у кого нет - можно заменить чили) - добавляйте по вкусу

1 ч. л. соли

100 гр. меда
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Положите томаты, красный болг. перец, красный лук, чеснок и 50 гр. красного винного уксуса в блендер и измельчите почти до пюре ( см. фото № 3).

Переложите массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на достаточно большой огонь. Варите 40 минут, помешивая (до состояния, как на фото № 4).

Добавьте оставшийся красный винный уксус, специи и мед и уварите еще минут 15-20, пока смесь не загустеет.

Вылейте томатную массу снова в блендер и хорошенько взбейте на максимальной скорости.

Переложите кетчуп в банки с откручивающимися крышками, плотно закройте, переверните банки вверх дном на 10 минут, а затем дайте им остыть.

Из этого к-ва продуктов получилось около 650 гр. классного кетчупа!!!:)