Хочу делать закрутки на зиму. Кто умеет, подскажите рецепты консервирования фруктов

не ну короче скучно)))) да ппц - автоматом

Весь интернет забит рецептами варений-компотов. Писать долго. Короче - на варенье сахар 1/1 к весу сырья, на компот 1/5, остальное несложно - кипятить, стерилизовать, выдерживать, закрывать))

Не, действительно, куча рецептов есть в интернете, а если вас интересуют необычные рецепты, пожалуй вам подкину один такой, попробуете, понравится, каждый год будете делать, а идей у меня много, так как сама катаю из всего что есть, даже с кабачков. Сделайте из физалиса варенье:
Физалис - 1 килограмм
Сахар - 1 килограмм
Вода - поллитра

Ягоды физалиса очистить от листочков, перебрать, помыть и наколоть каждую ягоду в 3-4 местах, всыпать в кастрюлю для варки варенья. В кастрюлю налить воды, всыпать половину сахара и поставить кастрюлю на огонь. Варить сироп 5 минут после закипания, затем залить им физалис. Настоять ягоды в сиропе 4 часа, затем добавить оставшийся сахар и варить при слабом кипении 10 минут. Снять варенье с огня, выдержать 8 часов и вернуть на огонь, варить 15 минут на тихом огне после закипания.
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и убрать на хранение.

Да нет ничего проще - https://www.youtube.com/results?search_query=консервируем+фрукты

Я только знаю рецепт помидор, огурцов и баклажан по корейски и грибы. Откройте Ю. Туб и посмотрите.

Чего там уметь, найдите что вам кажется не сложно в инете, один сезон позакрывать, а дальше сами поймёте что не сложно

Конкретный рецепт варенья давать Вам не стану, но Расскажу по какому принципу я варю варенье. Никаких сиропов давно не подготавливаю, да и ягоды не засыпаю сахаром, чтобы пустили сок. В основном варенье варю 1 :1., т е на кило ягод да. кило сахара. Но в виноград можно и меньше сахара дать.
Выкладываю ягоды в посуду, где буду варить варенье. Но посуда у меня с крышкой. Закладываю туда ягоды, высыпаю сверху сахар и ставлю на малый огонь. Ягоды дают сок, сахар растворяется. Можно и помешать ложкой, когда ягоды пустят немного сока.. Когда сахар покроется соком, прибавляю огонь. Довожу до кипения. Готовлю в несколько приемов варенье.