кабачковая икра простой рецепт

Кабачковая икра на зиму - https://finecooking.ru/recipe/kabachkovaya-ikra-na-zimu

Пожарить с луком и чесноком Добавить майонез и кетчуп Прокрутить блендером и горячую закрыть

3 кг кабаков, 350 г томатной пасты, по 1 ст. л. соли и сахара, 150 г масла, по 4 штуки морковки и лука. чеснока 7-8 зубчиков. перчик молотый, пол ч. л. я все режу, на масле обжариваю, потом тушу минут 40-45, потом в блендер или мясорубку, потом до кипения довожу и по банкам. и этого кол-ва получается примерно 3 литра икры)

все по 2 кг: кабачки, лук, морковь - все через терку или мясорубку и 2 часа варить добавив полстакана-стакан растит масла а за 15 мин до конца варки - давленый чеснок и молотый черный перец (по желанию) Также соль, сахар по вкусу и уксус (я добавляю или яблочный или 6 таблеток аспирина). По стерильным (на пару) банкам и тут же закатать можно добавить томатной пасты

Ингредиенты:
кабачки – 1,5 килограмма
томатная паста – 140 грамм
лук – 2 штуки
уксус 5 % - 1 столовая ложка
соль – 1 чайная ложка
перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
сахар – 1 чайная ложка
масло растительное – 100 грамм

2 кг. кабачков
400 гр. моркови
4 ст. ложки сахара
150 гр. чеснока
10 ст. ложек том. пасты
300гр. помидоры
200 гр раст. масла
1 ч. л. красного перца, жгучего
4 чайн. ложки соли с горкой
4 ст. ложки 9% уксуса Все потереть на терке, смешать все ингридиенты, кроме уксуса, варишь на медленном огне 30 мин., добавляешь уксус, еще 30 мин, потом блендеришь, доводишь до кипения и закатываешь в банки.