Окорочков куриных скопилось много, чё с ними можно сделать? Типа засолить или ещё что нибудь. +++

Если есть мультиварка, то можно приготовить тушенку, а потом закатать в стерильные банки и хранить в темном прохладном месте.
Куриная тушенка в мультиварке Редмонд
Необходимые продукты:
выпотрошенная куриная тушка (или другие части курицы) – 4,5 – 5 кг;
соль – по вкусу;
горошек черного перца – по вкусу;
лавровый лист – по желанию;
вода – 100 – 125 мл.

С каждого кусочка острым ножом срежьте мясо. С небольшими косточками можно не возиться – их легко достать из готовой тушенки. Мясо, отделенное от костей, сложите в сухую глубокую посуду.
Кусочки курицы положите в чашу мультиварочной машины, предварительно добавив туда очищенную воду. По желанию воду можно не добавлять, ведь из курицы в процессе тушения выделиться достаточно сока для приготовления блюда, и тогда вкус тушенки получится более насыщенным.
Установите режим «Тушение» на 4 часа. За 60 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю мультиварки лавровый лист, черный перец горошком по вкусу и соль. Опытные хозяйки солят курицу из расчета 1 чайная ложка с горкой на 1 кг мяса. Однако в этом вопросе вы можете ориентироваться на собственный вкус. Перемешайте специи и продукты столовой ложкой и оставьте блюдо готовиться в заданном режиме оставшееся время.
Горячую тушенку разложить по стерильным банкам.

Используйте по мере надобности!
ни какой тушенки не получится ((

В духовке запекайте с сыром и чесноком

Мариновать и коптить
если холодным дымом то хранится будут долго

мякоть срезать с костей и часть порезать кусочками а часть прокрутить на фарш - так утрамбованные места меньше займут \\\\ а косточки на бульоны для супов - к примеру с зелёным луком и щавелем сейчас будет самое то

суп сварите

Закоптить. Даже если надоели, будет в охотку.
Или тушенку сварить и опять в морозильник. Будут уже занимать меньше места.

Паргийот ( мясо в сковороде гриль)

Для этого блюда беру мясо индюшкиной или куриной нога верхнюю часть. Мясо снимаю с кости и освобождаю от шкуры.
Мариную специями с вечера на завтра. Беру зиру, перец молотый черный, красный перец, кориандр, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
Затем мясо помещаю в холодильник,
Затем смазываю гриль сковороду жиром и выкладываю на разогретую сковороду мясо. Обжариваю с двух сторон.

В этот раз в качестве гарнира взяла горох нут. Сама не готовила. Купила консервированный.
Заодно и из квашеной капусты приготовила с этим горохом салатик

Можно и тушенку, конечно. Но где ее хранить будешь? Есть нормальный погреб?

Можно сделать купаты http://povar.ru/recipes/kupaty_v_duhovke-34908.html

обреш промоли катлеты .Тюфтели

Рецептов много, как и всегда. Можно потушить в казане. Я так делал, мясо получается нежным и вкусным.

Фига се.. везёт)) Так то Весна.. праздники.. Я б шашлыки замутил..)

я тоже в мультиварке тушенку делаю, как вам посоветовали, очень просто: варите часа 2, солите, и еще час, прямо в чаше, воды капельку, они потом сок пустят. После окончания, я отбираю мясо от кости, руками, снова в чашу, и снова варю час, кинуть пори этом лаврушку, перец горошком душистый. Кипящим раскладываю по банкам стерильным и закатываю. Солить так, чтобы юшка была слегка солонее чем можно кушать. (варю в своей Редмонд 800, что на удалёнке, можно и в обычной кастрюле, но в мульте не парит на всю кухню)