А как замариновать огурчики в кисло сладком маринаде ?

Огурцы в кисло-сладком маринаде настолько необычные по вкусу, что мне даже трудно их описать. То, что они вкусные — это факт, сладкие — да, кисленькие — да. Они просто волшебные сладенькие огурцы с кислинкой. Такие огурцы можно замариновать, чтобы побаловать себя новым оригинальным блюдом.

Огурцы — на литровую банку. Берите лучше не крупные огурчики;
укроп зонтик;
луковица — одна штука;
чеснок — 3 зубка;
перец горошком;
уксус 9% — 4 столовые ложки.
Пошаговый рецепт огурцов в кисло сладком маринаде на зиму
Огурцы вымыть, замочить в воде на 5 часов.
Уложить в подготовленную банку зонтик укропа, очищенную небольшую луковицу, 3 зубка чеснока, перец горошком и огурцы.
Приготовить маринад из воды, соли и сахара.
В банку с огурцами влить 4 столовые ложки уксуса и залить горячим маринадом.
Неплотно прикрыв крышкой поставить стерилизоваться банку в кастрюлю с водой, на дно которой обязательно положить тканевую салфетку и решетку.
Стерилизовать банку с огурцами надо минут 10, пока огурцы не изменят свой цвет на оливковый.
Потом сразу закатать крышку, перевернуть, и пусть охладятся воздушным способом.
Маринованные огурцы в кисло сладком маринаде, что-то необычное, но такое вкусное! Обязательное попробуйте!

Ну так сахар добавить в маринад

в кисло -сладком только огурцы не получатся - нужны помидоры \\\ а вот солёные бочковые такой привкус дают но там технология длительная
в данный период можно сделать малосольные - сложить в банку или кастрюльку мытые огурцы с обрезанными краями и туда же специи - укроп чеснок обязательно и две ложки соли на литр воды кипящей - заливаешь и ждёшь 2-3 дня в зависимости от размера огурцов \\\\ если есть возможность ещё в огурцы кладут лист хрена - смородины -вишни

Вам быстрый рецепт нужен, или для закрутки в банки? Быстрый-вот хороший, очень вкусные огурчики получаются. http://www.povarenok.ru/recipes/show/94530/
Если для банок-мне очень нравятся огурчики в томате.

2 ложки сахара + 1,5 ложки соли + грамм 50 уксуса на литр воды. Это стандартный маринад. Хотите послаще, положите побольше сахара. Еще можно и специи добавить, тот же перец, чеснок (в моем и гвоздику с кориандром)

Огурцы со специями и зеленью плотно уложить в банки, залить кипятком так, чтобы он перелился, накрыть крышкой, дать постоять, слить, залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть, укутать

Из расчета на 1 литровую банку понадобятся: рецепт кисло сладких

огурцы – 0.5-0.7 кг;

чеснок — 3 зубчика;

укроп – 3 веточки;

вода – 500 мл;

уксус 9% — 50 мл;

соль — 1.5 чайные ложки;

сахар — 3 чайные ложки.

Для приготовления сладких маринованных огурцов на зиму идеально подходят небольшие плоды размером 8-10 см. Вода для заливки предпочтительней чистая: из колодца, родника, фильтрованная или кипяченная.