Дайте рецепт консервации, кабачков, как в СССР, с кисло-сладким вкусом, и пряностями, спасибо.

может понравится:
6 кг кабачков,
1 стакан чеснока порезать
укроп и петрушка - по 300 гр.
0.5 л. масла растительного
3 ст. ложки соли
1 стакан сахара
0.5 л. уксуса 9%
по желанию можно добавить и морковь, но я обычно делаю без нее.
кабачки порезать ломтиками-кусочками, но не мелкими (у, колечко где-то на 3 части, кстати внутренность кабачка вычищаем, взвешиваем тоже без нее)
все режется, перемешивается в посуде, стоит маринуется 7 часов, можно периодически перемешивать.
Потом раскладываем в банки (я беру 1 л.) , заливаем рассолом, которой остался. стерилизуем 20 минут, закатываем. получается 7 банок по 1 л.

сладенькие кружочки :
для рассола:
проварить 2 ст воды
1 ст 9% уксуса
1 ст масла
1 ст сахара
2 ст ложки соли
5 кг кабачков нарезать кружочками, опустить в кипящий рассол, варить 10-15 мин, за 2 мин до окончания варки всыпать нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченную головку чеснока, разложить в банки, закатать. сразу попробовала, очень даже вкусно!!

к счастью я не из СССР

На 3-х литровую банку 1горький перец морковь одна. 3 зубчика чеснока укроп. Сироп-на1 литр воды одна стол. ложка соли с верхом. 2ложки столовых сахараи 1 стопка уксуса перед закатыванием. Кабачки режутся вдоль и стоя укладываются в банку. а потом заливаются чисты кипятком. Через 30 мин эта вода сливается в нее же кладете соль и сахар и снов кипятите. Этим рассолом заливаете кабачки. добавляете уксус и закатываете. Я так делаю уже лет 15. моим нравится.