Сколько уксусной эссенции на 3 литровый баллон огурцов при засолке?

написано все правильно 1 столовую ложку на 3-х литровую банку прямо перед закаткой влить под крышечку А вот пропорции соли и сахара у меня другие 2 стол ложки соли и 1 стол ложка сахара на литр воды, да и с уксусом это не соленые, а маринованные

Соли - 2 ст. ложки на литр воды, эссенции я кладу 2-3 ч. ложки, сахара можно больше 2-3 ст. л

чайную ложку

чайную ложку или 15 мл.

При засолке уксус не используется ВООБЩЕ

На одни огурцы кладу 1 ст. ложку эссенции, на помидоры - десертную. Это на 3 л банку. В огурцах е кислоты никакой - им нужно эссенции поболее, а то взорвутся. Это для консервированных огурчиков.

Это у вас маринованные, на литр кладут 2 столовые ложки сахару 2 стол. ложки соли и не используйте вы 70%-ый, берите 9%-ый, так легче, и его тоже 2 ст. ложки, ну а у вас если в наличии 70 % то только 1-у чайную ложку

При засолке никакой эссенции не надо.
При мариновании:
3 чайные ложки - будет с гарантией стоять в тепле.
2 чайные ложки - скорее всего, будет стоять, но не так остро.
Столовая ложка это очень много.

Я добавляю на 1,5 литра маринада: 2ст/ложки соли с небольшим бугром и 2ст/ложки сахара, 1ст/ложку уксусной кислоты. Нас такая мера уксуса очень устраивает, огурчики вкусные получаются.
Ещё могу поделиться своим открытием) Раньше было принято всё укрывать на ночь, и держать "под шубой". Я тоже так делала. Пока не попробовала рецепт болгарских огурчиков. Там смысл в том, что после заливки маринада, банки закручиваются, и быстро остужаются. Можно даже вентилятор направлять на банки. После этого эксперимента, я обнаружила, что никакая "шуба" огурцам не нужна) И с тех пор банки никогда не укрываю, ставлю "вверх ногами" на расстоянии друг от друга до остывания . И всё!
И банки я не пропариваю, и крышки не кипячу. И всё стоит. А раньше столько времени на это тратила)