Консервирование

Закатала огурцы. Недели через две помутнели. Выкидывать ?

Зачем выкидывать. Это они не испортились, а заквасились (соленые бочковые огурцы на самом деле квашеные). Помутнение и белый налет это молочная кислота. Тут только одно но - они будут очень кислые - уксус+молочная кислота.
Откройте попробуйте, возможно не совсем проквасились и можно их так есть, или на рассольник пустить.
Кристина Солодова
Кристина Солодова
62 599
Лучший ответ
если без уксуса, то хранят в прохладе. если помутнел, то скорее всего испортились. откройте одну банку и попробуйте.
с уксусом не должен мутнеть.
Светлана ***
Светлана ***
53 244
Мадина Махамбетова Попробую..) Спасибо.
Если помутнели опасно.
Елена Яшина
Елена Яшина
91 592
Закатали как? путем засолки или маринования, засаливают-они и должны мутнеть, а если маринадом заливали, то как слеза должны быть, если вы мариновали, и у вам по непонятной вам причине мутным раствор стал-выкидывайте, если так не желаете есть их, или если жалко сами огурцы-пустите часть на рассольник
Оксана Макеева
Оксана Макеева
60 196
Если не вздулись, то ничего страшного, могут потом посветлеть.
Мадина Махамбетова Запах неприятный.
я у таких банок снимаю крышки, если на запах рассол нравится, оставляю огурцы просаливаться
они получаются как бочковые,
но съедаем сразу, на зиму не оставляем
Алина Ижак
Алина Ижак
57 002
Закатку надо хорошую приобрести и на крышки денег не жалеть, хорошие покупать. Ещё банки хорошо стерилизовать)
Maria Fridman(Gytman)
Maria Fridman(Gytman)
51 551
Мадина Махамбетова Учту Ваш совет..)) Спасибо за проявленное внимание..))
Если соленые без уксуса то так и должно.
Чтобы не мутнели клади полтаблетки аспирина.
Нет это рассол только помутнел . а огурчики укисляются все нормально.
Мадина Махамбетова Спасибо..) Попробую на вкус..)
Не выбрасывайте, в первую очередь открывайте и все.
Я выкидываю. Пробовала оставлять, зимой вскрывать. Они на вкус всё-равно не съедобные вонючие, перекисшие, в белом осадке плавают. Теперь такие сразу - в отходы.