Консервирование
Подскажите рецепт вкусных соленых помидорчиков пожалуйста
дело в том что я новичок в этом деле, пробовала консервировать по разным рецептам, люблю я делать помидорчики в 700 граммовых банках, не найдется ли у вас хорошего вкусненького рецепта на такие пропорции? чтобы еще и рассол вкусный получился))) Всем печенек))
Мне нравится больше всего в собственном соку. Когда в томатный сок соль, сахар. Часто добавлял кориандр, парочку-тройку палочек гвоздики. А еще можно в банку зубчики чеснока.
На литр сока где-то пару ложек сахара, ложки полторы соли.
Главное, не забывайте проткнуть плодоножки помидор зубочисткой
На литр сока где-то пару ложек сахара, ложки полторы соли.
Главное, не забывайте проткнуть плодоножки помидор зубочисткой
рецепт консервирования помидор в собственном соку от веры-груши \\\
надо купить помимо обычных помидор ещё и мелкие -типа сливки или черри \\\\
в простерилизованные банки кладём мытые мелкие помидорки \\\\ крутим на мясорубке обычные совместно с дольками болгарского перца и чесноком - эту массу заливаем равномерно по баночкам по плечики \\ в банку 700граммовую кладём соли чайную ложку без верха и две таких ложечки сахара \\\ можно положить веточки петрушки или укропа \\\ ставим стерилизоваться -на салфетку в кастрюле - залить воду обычную и только потом включить огонь \\\\ в процессе стерилизации можно приоткрывать крышки и стерильной вилкой помешивать быстренько чтоб закипевшая заливка не вздыбливалась \\ 700граммовые банки стерилизовать не менее 15 минут от закипания воды в астрюле - это зависит от размера мелких помидор - их надо наколоть перед закруткой чтоб шкурка не лопнула \\ банки вынимать тёплым полотенцем и поставив на деревянную доску завинтить крепко - перевернуть чтоб убедиться что не проходит воздух - когда все банки закручены накрыть их в перевёрнутом виде полотенцами до остывания \\\ в первые дни закрутки накрывайте полотенчиком даже в холодильнике чтоб если вдруг крышки взлетят уберечь пространство от брызг томатов
надо купить помимо обычных помидор ещё и мелкие -типа сливки или черри \\\\
в простерилизованные банки кладём мытые мелкие помидорки \\\\ крутим на мясорубке обычные совместно с дольками болгарского перца и чесноком - эту массу заливаем равномерно по баночкам по плечики \\ в банку 700граммовую кладём соли чайную ложку без верха и две таких ложечки сахара \\\ можно положить веточки петрушки или укропа \\\ ставим стерилизоваться -на салфетку в кастрюле - залить воду обычную и только потом включить огонь \\\\ в процессе стерилизации можно приоткрывать крышки и стерильной вилкой помешивать быстренько чтоб закипевшая заливка не вздыбливалась \\ 700граммовые банки стерилизовать не менее 15 минут от закипания воды в астрюле - это зависит от размера мелких помидор - их надо наколоть перед закруткой чтоб шкурка не лопнула \\ банки вынимать тёплым полотенцем и поставив на деревянную доску завинтить крепко - перевернуть чтоб убедиться что не проходит воздух - когда все банки закручены накрыть их в перевёрнутом виде полотенцами до остывания \\\ в первые дни закрутки накрывайте полотенчиком даже в холодильнике чтоб если вдруг крышки взлетят уберечь пространство от брызг томатов
Вы хотите солить или мариновать? Судя по вопросу, все же мариновать- т. е. закатывать с уксусом.
Нет никакой разницы, в каких банках мариновать- берите рецепт маринада на 1л, его делать проще.
Кол-во маринада- в 2,5р меньше, чем общий объем Ваших банок (т. е. на 2 банки по 0,7л Вам нужно 0,6л маринада). Увеличивайте объем до целого литра, чтобы пропорции удобнее было соблюдать. Если чуть не хватило- долейте кипяток из чайника.
На дно банки- по нескольк горошин черного и душистого перца, 1-2 гвоздики, зонтик укропа, чеснок по вкусу (можно без него), плотно уложить помидоры, поставить банки в таз или раковину.
Залить кипятком так, чтобы он перелился через края, накрыть крышками. Слить кипяток, повторить. На 3 раз залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Мой вариант маринада:
на 1л воды 1,5-2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9%
Нет никакой разницы, в каких банках мариновать- берите рецепт маринада на 1л, его делать проще.
Кол-во маринада- в 2,5р меньше, чем общий объем Ваших банок (т. е. на 2 банки по 0,7л Вам нужно 0,6л маринада). Увеличивайте объем до целого литра, чтобы пропорции удобнее было соблюдать. Если чуть не хватило- долейте кипяток из чайника.
На дно банки- по нескольк горошин черного и душистого перца, 1-2 гвоздики, зонтик укропа, чеснок по вкусу (можно без него), плотно уложить помидоры, поставить банки в таз или раковину.
Залить кипятком так, чтобы он перелился через края, накрыть крышками. Слить кипяток, повторить. На 3 раз залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Мой вариант маринада:
на 1л воды 1,5-2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9%
и сколько помидоров у вас входит в 700 граммовую банку?! солят помидоры в ведре, в баке, кадке, в пятилитровой банке, в трехлитровой... на литр воды 2 ст. ложки соли, хрен, зонтики укропа, эстрагон, сельдерей, чеснок, горчицы семенами, чеснок, лист малины, вишни и черной смородины...
Irishka Русская
помидорчиков входит 7-8)) просто я какойто любитель таких баночек)
Похожие вопросы
- Огурцы на зиму. Подскажите рецепт вкусных соленых огурцов
- Подскажите рецепт вкусной солёной капусты?
- Подскажите рецепт консервации СОЛЕНЫХ огурцов!!! То есть без уксуса. Вкусные и опробованные рецепты.
- Подскажите пожалуйста рецепт вкусных соленых и консервированных огурцов!!!
- Рецепт вкусных маринованных помидорчиков посоветуйте, плз!
- Кто-нибудь знает рецепт вкусного соленого сала?
- подскажите рецепт вкусных маринованных помидор!
- рецепт вкусных соленых помидоров?
- Подскажите рецепт консервированных соленых огурцов (не квашенных, не кислых), хрустящих, и главное - опробованный рецепт
- рецепт вкусной кабачковой икры подскажите рецепт вкусной проверенной кабачковой икры