Кто-нибудь знает рецепт вкусного соленого сала?

Нарезаю сало небольшими кусками (чтоб в горлышко банки пролезли), насыпаю на дно банки соли, чтоб дно тока закрыла, туда же нарезанный чеснок. Обмазываю сало солью, и в банку. Укладываю один ряд, опять соль, чеснок и сало. Так рядами до целой банки. Чесноку не жалею. Для меня чем больше, тем лучше. Можно посыпать перцем, но это по желанию. Банку закрываю крышкой капроновой и в холодное место. Дня через 3-4 сало готово.

Сухой способ. На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец) , соль. Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки) . Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в неокисляющуюся посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!) . Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.

Зайди на рынок, попробуй у каждого, кто торгует этим продуктом. Какое понравится-похвали. И спроси рецепт.

я режу сало на квадратные куски, примерно 10*7,смешиваю красный, черный перец, соль мелкую в плоской тарелке, так чтобы побольше получилось, не жалея и каждый кусок обваливаю со всех сторон, складываю в емкость и еще пересыпаю чесноком, оставляю на сутки при комнатной темп-ре, а потом в холодильник на пару дней.... всем нравится моё сало ;-)

я знаю!!!! сало натри солью с чесноком, заверни в фольгу и на час поставь в духовку на самый маленький огонь. и все, куснотища получается

процесс соления долгий, но стоит того. в холодную кипяченую воду добавляю соль, столько что бы яйцо сырое не тонуло ( у меня ушла почти пачка) сало нарезаю где то шириной до 10 см. на неделю в воду и в холодильник. после натираю красным или черным перцем плюс чеснок.