Закрыла помидоры без уксуса

Взорвутся, уксус консервант.

Помидоры и без уксуса могут стоять. Своей кислоты хватает.

Взорвутся. Открывайте и перезакатывайте.

И что? Кислота - это вкусовая добавка, собственно к консервированию отношения не имеет. В томатный сок или компот уксус же не льете..

ЖДИ КОГДА БАБАХНЕТ- ВОТ ТОГДА ОНИ И БУДУТ ГОТОВЫ - ПОКУШАЙТЕ

Мне кажется они стоять не будут

Все нормально - просто не будет остроты. Стоять будут.

Конечно повлияет. Это не лаврушка которую можно игнорировать. И хорошо если взорвутся. Ибо кислая среда это гарантия отсутствия ботулизма.
Но в целом, могут выстоять и оказаться просто невкусными. Так сто самое разумное - слить, долить немного воды, вскипятить и закатать по новой. Проливать кипятком уже не нужно. Сменить крышки. Добавлять воду нужно потому, что после перекипечивания маринада может нехватить.

Я бы не трогала. Просто понаблюдайте. В любом случае, они же не сразу рванут. Вы заметите, если что не так - крышка вздуется, плесень появится внутри. Если даже помутнеет рассол, но крышка будет в порядке, не трогайте. Зимой откроете, дольете уксус по вкусу, постоят пару дней и будете есть) Не огорчайтесь, берегите нервы)

Раз тоже забыл добавить уксус, в маринованные огурцы, на третий день крышки вздулись.
У вас времени прошло мало, еще не все потеряно, слейте маринад, добавьте уксус и повторите процедуру консервации.

уксус не только влияет на вкус, он ещё и консервант
хранится эти помидоры не будут, если только не в холоде
но и то недолго
я бы их перезакатала

все нормально лишь бы не взорвались

Можно и без уксуса. все будет ОК.

в соке смородины делаю без уксуса иногда стоят иногда ерунда. те что стоят суперские

..будешь их есть и потом запивать уксусом!

Будут стоять, кислоты и в помидорах хватает. без уксуса. Собственный опыт..

Взорвутся.

Я бы слила раствор, за кипятила, добавила уксус и опять закатала.

На вкус повлияет, стоять будут. Один раз тоже забыла про уксус, обнаружилось только зимой.