Какой самый "вкусный" рецепт консервирования помидоров без уксуса?

на литр воды ложка соли две ложки сахара, предварительно замочите желатин 10 г. а полстакане воды как только вода закипела добавте желатин и доведите до кипения-НЕ КИПЯТИТЬ
помидоры укладываете предварительно разрезав пополам в литровые баночки перекоадывая разрезанным луком, заливаете рассолом, и десять минут стерилизация) ) Вуаля, как говорит главный тут кулинар и зимой самые вкусные на свете помидоры)
кстати такого рассола хватает на четыре литровые баночки..

Помидоры в яблочном соке
(помидоры очень вкусные, а сок просто необыкновенный)

Помидоры бланшировать 30 секунд, сложить в 3-литровые банки, добавить 8-10 листиков лимонника китайского. Трижды залить кипящим яблочным соком (надавить из яблок) . На 1 л сока добавить по 1 ст. ложке соли и сахара. Закипятите, залейте, закатайте, укутайте в теплое одеяло (потеплее) на 12 часов.

Помидоры в собственном соку

3 кг. зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг. крупных зрелых помидоров, 80 г. соли, 50 г. сахара.

Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры рахрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доволя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см. ниже краев банки. закатать