Какие ваши наилюбимейшие рецепты закатки кабачковой икры?

Берешь лосось, и выдавливаешь икру на блюдце.
Не забудь посолить.
А кабачковую икру пусть жрут собаки.

главное в рецепте пажитник. а то не вкусно будет

3 кг кабаков, 350 г томатной пасты, по 1 ст. л. соли и сахара, 150 г масла, по 4 штуки морковки и лука. чеснока 7-8 зубчиков. перчик молотый, пол ч. л. я все режу, на масле обжариваю, потом тушу минут 40-45, потом в блендер или мясорубку, потом до кипения довожу и по банкам. и этого кол-ва получается примерно 3 литра икры

Я все таки больше пережаренное люблю

Мелко режу, томлю в глубокой сковороде чуть смазав сковороду подсолнечным маслом, добавляю мелко тёртую морковь и мелко лук. Немного давленого или натёртого чеснока. Немного уксуса и соль. Подсолнечное масло в самом конце 2-3 столовых ложек, черный перец горошек, лаврушку. Ещё минуты 3 и готово.

Кабачковая икра как у мамы - https://youtu.be/LPfN92urhVw
Кабачковая икра без долгой варки - https://youtu.be/tK_6sQijYRY

перекручиваю на мясорубке кабачки и лук, тушу ( на маленьком огне после закипания три часа), добавив по вкусу соль и сахар, плюс растительное масло. Ровно через три часа добавляю соус томатный, пасту томатную и майонез.. ещё тушу минут 30. Икра получается обалденная.
кабачки: 5 кг
лук репчатый: 1 кг
перец горький: 1 шт.
сахар: 0,5 стакана
соль: столовая ложка
растительное масло: 1 стакан
соус краснодарский: 1 баночка
паста томатная: одна баночка
майонез (40%) по усмотрению