Консервирование

Квашеная капуста и консервированная. Что лучше? Какие преимущества и недостатки?

В квашеной капусте должны сохраняться витамины, поскольку продукт не проходил термообработку.
К тому же, образуются новые соединения, которые, говорят, полезные ( но это просто бла-бла-бла и никаких научных подтверждений)
Но кушать такой продукт много не выйдет, поскольку вызывает расстройства пищеварения, поскольку это по факту брага.

Консервированная капуста, проходит термообработку потому имеет меньше витаминов, но нету дополнительных вредных примесей как в квашеной.

Какой способ сохранения витаминов в капусте лучше?
НК
Настя Кошелюк
4 595
блин, ну почему всю, без исключения, еду надо проверят" на полезност"? ну если Вам вкусно ест квашеную, то еш"те на здоров"е, а если вкуснее маринованную, еш"те на здоров"е ее) я вот квашеную капусту, да с ароматным маслом, да с лучком, да с картошечкой могу ест" три раза в ден". витамина Ц в квашеной бол"ше чем в лимонах, а если ее с чесночком сделат" и капел"кой майонеза, то вообще бомбически получится
Наталия Пронина
Наталия Пронина
62 439
Лучший ответ
какие вредные примеси в квашенной? там только капуста, морковь, соль. также по желанию сахар и вода. а вот в консервированной вообще крайне мало полезного. плюс консервант. хотя бы уксус. без него не будет храниться
Ludmila Shatilova
Ludmila Shatilova
88 964
делаю оба варианта и ещё у меня капуста присутствует в других закрутках
Alla Alla
Alla Alla
89 268
квашеная рулит!
АК
Аня Кривогуб
97 137
..Квашеная капуста полезна.. и может быть вредна лишь тем у кого проблемы с ЖКТ.. но им и маринованную нельзя.... я за квашеную..)..
Лана Сергеева
Лана Сергеева
96 232
Квашенная проще
Шаиргуль Калиева
Шаиргуль Калиева
89 039
В квашенной:)
Виктория Думчева
Виктория Думчева
76 285
Однозначно квашеная. Кислота образуется естественным образом. В отличие от уксуса, добавляемого в консервированную.
ОД
Оленька Дергунова
33 268
Я, наверное, удивлю всех, но не понимаю, как это консервированная капуста))))) Квашеную всегда готовили. А про консервированную в первый раз слышу
Ильина Галина
Ильина Галина
18 496
не понимаю тонкостей. так подозреваю квашеная капуста это когда много капусты надо уместить в емкость. а консервированая или салатная это баловство. иногда вкусное иногда на любителя. еще ьывает в желатине. ее по банке растрясеш и смотрится как целая банка капусты. вот когда на рынке пацаны 15литровое ведро клубники мятой продают еще и с горкой это на варенье а когда в пластиковых контейнерах 5 шт это как хрен сливочный по 100 рублей
Ms Aidona
Ms Aidona
11 012

Похожие вопросы