Как вкусно замариновать цветную капусту? Сколько чего класть?

Ната А еще можно цв. капусту замариновать ТАК.
Маринад: 1 ст. раст. масла, 3/4 ст. воды, 3/4 ст. уксуса, 4 ч. л. сахара, 1 ст. л. соли
Цв. капусту разобрать на кочешки, поместить в кастрюлю, залить кипятком на 5 минут, слить. Затем добавить нарезанный болг. перец (красный, зеленый, желтый - так красивее) , лук полукольцами, листочки сельдерея, выдавить чеснок и залить все маринадом, сверху накрыть тарелкой с грузиком.
Через 2 суток можно кушать.

Капусту разобрать на кочешки, сварить в подсоленной воде. Сложить в стеклянную банку, залить маринадом. Через несколько дней его слить прокипятить и еще раз залить капусту. Хранить в прохладном месте.

МАРИНАД: на 1 стакан 3% уксуса - 1 стакан воды, 50 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, лавровый лист, перец, гвоздика.

Продукты для консервированной цветной капусты : 1 кг цветной капусты, 1,2 кг красных помидоров, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 столовых ложки соли, 1 головка чеснока, 200 г сладкого болгарского перца, 200 г зелени петрушки, ¾ cтакана 9%-го уксуса.
Для приготовления консервированной цветной капусты капусту разберите на соцветия, в течение 5 минут отварите в подсоленной воде, остудите. Помидоры для капусты пропустите через мясорубку, добавьте уксус, соль, сахар и масло.
Измельчите перец, чеснок, петрушку, смешайте с томатной массой, доведите до кипения, осторожно опустите туда цветную капусту и поварите 15 минут.
Горячую массу разлейте по простерилизованным банкам и укупорьте банки с цветной капустой.

Классика: цветная капуста, черный перец-7гор. Заливка: вода-1л. , уксус-160 мл, сахар-50гр. , соль-50гр.