как приготовить творог ребену до 1года? пишите свои рцепты

Творог: 1 стакан кипяченого молока смешайте с 1 чайной ложкой закваски (кефира, сметаны) и оставьте на 12 часов. Далее смесь вскипятите и сразу снимите с огня. Немного остудите, процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

Кислый творог: стакан с кефиром поставьте в горячую воду. Поместите на слабый огонь и держите до тех пор, пока кефир не свернется. Затем сразу откиньте на сито или марлю и дайте стечь сыворотке.

Кальцинированный творог: 1 стакан молока поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и влейте 1 чайную ложку 10%-ного хлористого кальция. При быстром размешивании дайте молоку створожиться и снимите с огня. Когда творог остынет, процедите его через марлю.

Кефир: в пастеризованное или кипяченое молоко добавьте кефирную закваску: 5 мл закваски на 100 г молока, перемешайте и перелейте в подготовленные стерилизованные бутылочки. Оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Когда в бутылочке образуется кефирный сгусток, поставьте ее в прохладное место. Через сутки со времени заквашивания кефир будет готов — это однодневный кефир, через двое суток — двухдневный. Закваску обновляйте каждые 5-7 дней.

Вместо закваски можно пользоваться уже готовым кефиром: 1 столовую ложку однодневного кефира добавьте к 100 мл кипяченого и остуженного до 25-24 °С молока. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 12 часов в летний период и на 24 часа — в зимний. Дальнейшее хранение — в холодильнике.

Делать творог самостоятельно в домашних условиях врачи не рекомендуют: очень сложно контролировать жирность блюда и его бактериологическую чистоту. Специальные детские творожки имеют нежную кремообразную структуру, благодаря которой полезные вещества легче усваиваются.

Сквашиваю молоко, потом оттапливаю на водяной бане и отцеживаю. Любит, когда с бананом блендером взбиваю или с вишней

Творог, сливки, блендер. Даниссимо отдыхает.

1.дать молоку прокиснуть, поставить на огонь, довести до гр 60 не кипятить, слить на друшлак дать стечь сыворотке готово
2.купить в аптеке хлористый кальций сквашивать им молоко дальше так же, получиться сильно кальцинированный творог
3.очень нежный и однородный творог: влить в кастрюлю в котором будет далее готовиться творог и дать в этой кастрюле ему прокиснуть, разрезать ножом креср накрест поставить в духовку на 50 градусов и томить долго пока корж не опадет, вытащить, слить сыроротку, откинуть на плотную ткань, можно в мешочек и подвесить дать хорошо стечь, он получается не зернистый а однородный, сладкий как сырная паста.. .
3. купить в аптеке закваски виво, почитайте у них есть свой сайт, там есть т закваска на творог и на кефир и йогурт и бифивит и др. получается такое объедение в магазине такое не купишь, можно готовить в йогуртнице а можно в обычном термосе