Как приготовить творог на кефире и молоке для грудничка?

Делать творог самостоятельно в домашних условиях врачи не рекомендуют: очень сложно контролировать жирность блюда и его бактериологическую чистоту. Специальные детские творожки имеют нежную кремообразную структуру, благодаря которой полезные вещества легче усваиваются.

В жирное молочко три столовые ложки сметаны и на огонь, как только начнёт сворачиваться-сразу выключаешь и на ситечко... сыворотка сольётся и в сите ооочень нежный творожок останется... я ещё в молоко 2 чайн. ложки сахара добавляла для сладости. (Мамин рецепт с моего ещё детства)
Сыну очень нравилось.

Я готовлю так (правда не для грудничка) -
Кипячу 2 стакана молока, минуты 2 остужаю и вливаю стакан кефира, тщательно размешивая,
после свёртывания выливаю на сито и получается творог.

Наливаете в стакан молоко примерно на 1/3, остальное доливаете кефиром, ставите в кастрюльку с водой (положить на дно платочек) , подогреваете, молоко мешаете, начнет сворачиваться, увидите - бедет сгусток образовываться - на сито, творог готов. Потом протереть сквозь сито, разбавить кипяченым молоком ( не кипятком) , я сахар не добавляла, начинать с чуть-чуть. Мы ели с 4 месяцев.

Я с 6 месяцев давала ребёнку самостоятельно приготовленный кальцинированный творог. На стакан кипяченого молока (не магазинного, а свойского) добавляю 10 мл (ампула) 10% хлористого кальция (в аптеке продаётся) , нагревать на водяной бане до тех пор, пока не свернётся (10 - 15 мин) периодически помешивая, а затем процедить и перетереть блендером, можно немного добавить сыворотки, которая осталась после процеживания, чтобы пожиже был. Получается кремообразная структура, а главное всегда свежий (делала каждый день) и не надо думать, как и где хранился. Пару раз покупала в магазине, но открыв, выбрасывала, т. к. не решалась дать ребёнку творог, у которого на поверхности была жидкость.

я читала такой способ- капнуть в молоко лимонный сок-оно свернется, его поварить малость и отжать

А ему нельзя диатез будет вобще лучше на форумах посмотреть для грудничка рано творог с молоком

в равных долях берёшь молоко и кефир и ставишь на огонь