Воспитание детей

Какой творог и кефир покупат грудничку для прикорма? Деревенский, обежиренный магазинный, какой жирности?

Юля Илларионова
Юля Илларионова
4 230
Значит так-Агушу у нас не продают, о Теме у нас в городе плохие отзывы (многие травились) Я своему начала давать с 8 мес-сама делала и из молока, и из кефира (магазинного-с маленьким сроком годности) и "детские сырочки"давала (хотя только магазин на них пишет "детские"-производитель не пишет, что "детские"там срок годности 4 сут. и ив молоко добавляла хлорид кальция.
Способы самостоятельного приготовления творога для прикорма:
1. Творог из кефира (кисломолочный) легче переваривается и усваивается. Для его приготовления вылейте кефир в эмалированную кастрюльку (кружку) и поставьте на самый маленький огонь. Когда сверху образуется сгусток, откиньте его на стерильную марлевую салфетку, чтобы стекла сыворотка.

2. Кальцинированный творог готовят, добавляя к холодному пастеризованному или кипяченому молоку раствор хлорида кальция, он продается в аптеках. Количество хлористого кальция во всех рецептах разное, есть такой: для получения 100 г творога на 600 мл молока кладут 1,5 ч. ложки хлористого кальция. Другой рецепт: молоко довести до кипения и снять с огня. Когда оно немного остынет, добавить при непрерывном помешивании растворенный в небольшом количестве кипяченой воды хлористый кальций, свернувшееся молоко охладить, процедить через марлю, дать стечь сыворотке. На литр молока – 1 ст. л хлористого кальция. Известный педиатр Наталья Рашидовна Васильева рекомендует следующий рецепт: на 1 литр холодного сырого молока 1 ампула (10 мл. ) 10% хлористого кальция - влить - вскипятить - остудить - процедить через сито или марлю - кальцинированный творог готов.
Есть мнение, что для самостоятельного приготовления прикорма такой творог не очень подходит, вообще-то этот рецепт пришел к нам из ветеринарии, творог из хлористого кальция дают детенышам животных. По крайней мере, кальцинированный творог не стоит давать каждый день. На вкус он может ощутимо горчить, и консистенция у него не подходит для первого прикорма. Попробуйте – составьте свое мнение.
Виктория Михальян
Виктория Михальян
3 112
Лучший ответ
Виктория Михальян 3. Молоко вскипятить, остудить до температуры тела. Добавить закваску, предварительно разболтанную в небольшом количестве того же самого молока. Это - для его равномерного распределения. Поставить в тёплое место на сутки-двое. При этом лучше его помешать, побеспокоить несколько раз за время заквашивания. Затем - нагреть на водяной бане, а не просто поставив кастрюлю на огонь. Чем больше нагрев, тем сильнее сворачивается казеин. Если его на огне нагревать, то он может свернуться в такие противно-жесткие комочки, то есть будет очень сухой и жесткий творог. А для нежного творога надо прогревать очень осторожно, на водяной бане. Потом - остудить и откинуть: на дуршлаг положить марлю, вылить туда предыдущий полуфабрикат, подождать, пока сыворотка стечёт, а потом концы марли собрать сверху и начат скручивать, чтобы отжать сыворотку. Для большей плотности можно потом положить этот пакетик на дуршлаг, придавив сверху дощечкой с грузом.
Виктория Михальян 4. Берете самое нежирное молоко, какое только есть в продаже. Выливаете его в большую миску или кастрюлю. Выжимаете в молоко лимонный сок (на каждый литр молока – от половины до целого лимона). Можно использовать также готовый покупной лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Выливаете в кастрюлю с молоком и лимонным соком кипяток из чайника. Кипятка должно быть примерно столько же или даже чуть больше, чем молока. Спокойно перемешиваете и с интересом наблюдаете, как у вас на глазах молоко сворачивается, сыворотка начинает приобретать прозрачность. Не стоит дожидаться, пока молочные сгустки станут плотными. Это придаст вашему творогу нежелательную зернистость. Вылавливаете поваренной ложкой с дырками нежные сгустки и складываете их в другую посуду. Может выделиться еще немного сыворотки, вы ее сливаете. Все.
Берут на молочной кухне.
Рецепт для молочки должен выписать педиатр.
Ирина Mal
Ирина Mal
37 380
Юля Илларионова Это класно, но у нас нет молочных кухонь. Даже не знаю что это такое. :(
только специальный детский - агуша
ОП
Оксана Поликашина
24 213
Кефир и творог можно давать только с 8 месяцев, и только те продукты что предназначены для детского питания!!!!
Ollka Fedas
Ollka Fedas
12 769
с 8 месяцев выписывается рецепт на молочную кухню, раньше нельзя, на творог с 6 м
Your ~Ririchiyo ~ Mirage
Your ~Ririchiyo ~ Mirage
9 554
для новорожденных в детском питании
Карина Майер
Карина Майер
3 080
Собственного приготовления и творог, и кефир. Поищите в инете рецепт. Я свою первую девочку прикармливала так. Только много лет прошло --рецепта не помню. Мне педиатр рецепт давала.
Лена Остапченко
Лена Остапченко
2 766
Жирный нельзя-запор будет. 1% жирности.
ЛП
Людмила Петрова
2 006
на молочной кухне выдают и продают. всё всегда свежее и нужной жирности
Екатерина Грищенко
Екатерина Грищенко
1 421
Лучше конечно из детского питания, но у меня был выбор, и я предпочла продукты из деревни, у меня там мама живет так что за чистоту и пользу я не переживала
Багдат Б
Багдат Б
917
Самой лучше делать творог. Ниже есть подобный вопрос, там много советов как делать.
АБ
Анна Белоусова (Буслаева)
896
Агуша, Тёма - специально для детского питания. Можно готовить самой, если умеете. Обычный магазинный творог и кефир только после трёх лет. Моя доча (3,5 года) до сих пор любит творожок Агуша с лесными ягодами.
Анастасия Андреева
Анастасия Андреева
466

Похожие вопросы