питание детей. творог.

При приготовлении творога - можно экспериментировать с разными видами кефира, но чем свежее он будет и чем больше процент жирности, тем вкуснее получится творог. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите кефир до кипения (но не кипятите!) . Процедите через сито. В готовый творожок можно добавить по вкусу сметану, мед, варенье или фрукты.

нет, деревенский творог слишком жирный. на молочке творог готовят из молока стандартной жирности или даже разводят его малость. Что бы не думать о том, из чего его там производят, лучше готовить творожок самим. Сквашиваете молоко обычное либо небольшим количеством сметаны или кефира, или добавлением в него хлористого кальция.

на молочке дают творог для питания детям.
что с ним делать? кормить малыша. Дело не в жирности творога. Деревенский творог нельзя, равно как и почти весь покупной - жирность не та и казеиновые комки слишком крупные. Для детей творог готовят не из молока скисшего, а из кефира, или молока заквашенного хлористым кальцием (кальцинированный творог) . Тогда казеин (молочный белок) сворачивается мелкими нежными хлопьями, а не крупными жесткими гранулами (как любимый бабушками "деревенский" - им Вы банально можете в таком возрасте сорвать процесс пищеварения) .

в 9 месяцев, опять же, малышу 50 граммов творога достаточно! И лучше - как есть, без добавок (и тем более - без сахара) . Вы будете морочиться с 50 граммами деревенского творога да еще и каждый день (продукт же должен быть отменной свежести, а не лежавшим сутки и более, верно?)