А почему детям до года нельзя жаренные места продуктов?

А почему до года? Жаренное нельзя до 3-х лет, а ещё лучше позже и не часто.
Блюда, приготовленные на пару, а так же с использованием припускания и тушения являются очень щадящими способами кулинарной обработки для малышей. Самый «нездоровый» способ приготовления пищи. Жареные продукты содержат много жира, прошедшего термическую обработку, и раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта малышей. Врачи категорически запрещают готовить детские блюда подобным способом. Нельзя включать жареные продукты в рацион детей до трех лет, да и в старшем возрасте их лучше предлагать как можно реже. Жарить для дошкольника следует так, чтобы на продуктах не образовалась плотная корочка.

потому что пищеварительная система еще не готова употреблять такую пищу

У них еще не совсем сформировано пищеварение. Нет тех ферментов, которые могли бы переварить жаренные продукты. Поэтому нужно воздержаться от употребления этих продуктов, хотя бы до 4 летнего возраста.

после года тоже

по большому счёту никому нельзя-канцероген.

ну да всю жизнь жаренную картошку ела и тут на те РАК!!! !
а детям нельзя потому что маленькие ещё, не переварят, а потом вы же вместе с ними страдать будите

Жареное нельзя до трех лет. Поджелудочная железа не сформирована, и нет ферментов, способных переварить жареное, и кстати, сладкое. Поэтому и шоколад нельзя тоже)

При жарке образуются концерогенные вещества, которые могут вызвать рак.