почему есть парни 19-23 года ведут себя как подростки, и в таком-же возрасте как мужчины умудренные опытом ?

Многое зависит и от отца, и от внутреннего мира самого парня

Весь смысл эволюции заключается в том, что молодой дурак превращается в старого дурака. Возраст не при чем, ключевое слово здесь - "дурак"

Ум с возрастом не приходит.

тот которому 20 лет он быстро слишком взрослый.
И уже осознал все бренность бытья.

У меня знакомый - в 30 лет ведет себя как подросток, сидит на шее у матери-пенсионерки и слезать оттуда не собирается. И таких примеров множество. Все от человека зависит, а не от возраста. Если до 20-25 не повзрослел - уже и не повзрослеет, так как и будет прожигателем жизни и ни на что серьезное не способным. А если женится - сбежит при первой трудности...

У меня мужу 17 лет. Так и не скажешь ни внешне ни внутренне. Бывшему было 34... Ребёнок ребёнком...

Возраст тут играет маленькую роль. Все зависит от характера и мироврзрения самого человека. Если он ребенок в 30 и в 60 он таким и останется.

в 25 приходит осознания, поэтому многие рекомендуют создавать пару в разнице 5 лет, не знаю насколько это достоверная информация, но в народе идет слушек, что девушки быстрее взрослеют

Есть такие люди, которые молоды душой, оптимистически настроенные, несмотря на то, что потерпели много неудач и порой имеют намного больший опыт, чем те, что ведут себя по-взрослому, а есть другие, которые очень взросло себя ощущают внутренне, во многом разочаровались в жизни. И это вовсе никакое не дурачество, это собственное самоощущение. Не стоит судить книгу по обложе)