Ребёнок в 3 месяца на ИВ ест с интервалом времени от 7-11 часов.

Мнения врачей здесь разделяется. Некоторые считают, что нужно кормить строго по времени, и не важно, хочет ребёнок есть, или нет. Другие считают, что нужно кормить по требованию, когда просит, и не важно какой интервал. У вас ребёнок на ИВ, может быть просто она наедается. Смеси они бывают насыщенней рудного молока, поэтому интервал увеличился, просто ребёнок сытый, и не хочет есть.
У меня ребёнок был на ГВ. Я сцеживалась по часам, чтобы не было застоя в груди, а ребёнка кормила по требованию. У подруги ребёнок на ИВ был. Разница в возрасте у детей не большая. Мой ел через 3 с половиной - 4 часа до полугода. Подруга кормила через 5-6 часов смесью, иногда через 7 часов, тоже с 3-х месячного возраста.
Обязательно после кормления подержите ребёнка "торчком" несколько минут, чтобы отрыгнул лишнее и/или воздух, который ребёнок заглатывает при сосании! Может быть "газики" мучают? Как он пукает? Что со стулом? До этого времени как кормили, грудью? Попроситесь к хирургу, если что, пусть прощупает кишечник, печень, почки, желчный.... Это же ребёнок в конце-то концов! Здесь лучше перебдеть, чем не добдеть! Может и смесь не подходить, и такое бывает, поэтому отказывается есть!

Возможно, зубы начинают резаться, дискомфорт во рту, поэтому и отказывается. Ест, когда уже конретно проголодается. Рановато, конечно, для зубов, но бывает.

да, похоже на зубы.
мы только грудью и спасались. до года такое было - как зубы, так от другой еды отказывается. от груди в этом возрасте не отказывается никто. инстинкт.

Надо его всю жизнь кормить безо всяких ИНТЕРВАЛОВ

но а вес рост норма. может сменить смесь