Девочке 3 года и когда начинаешь ее ругать, то когда плачет начинает кашлить, и задыхается.. что это такое может быть?

такой замечательный совет - не ругайте! Если вы не будете ее ругать, тогда ребенок ооочень быстро поймет, что ему все дозволено, на шею сядет, ножки свесит и будете возить ее там до своей смерти. Жестоко? Но правда!
Думаю, что кашлять начинает из-за того, что подсознательно переносит внутреннее психологическое напряжение на внешнее физическое. такое бывает, когда подсознательно человек понимает, что с психологической нагрузкой он не справится.
Когда вы ее ругаете, вы кричите?
если кричите, тогда измените тактику. Например, наказывайте лишением мультиков, ставьте в угол и все остальное, на что у вас хватит фантазии, но ребенок должен четко знать позицию взрослого: нет, значит нет!
Я воспитатель, у меня как раз дети 3 лет, и я вижу, как некоторые дети прыгают чуть ли не по головам родителей, потому что никогда не слышали, что нельзя так делать. В садике ведет себя хорошо, потому что понял, что криками и падениями, как дома, ничего не добьется. Дети прекрасные манипуляторы, к сожалению (

аллергия на крик

Не ругайте, она потому и задыхается. Читайте психолога Луизу Хей.
Так может развиться астма.
Ищите ключик к своему самому дорогому существу учите её на всё спокойно реагировать...

Нервы это

Ну зачем так доводить ребёнка? Так действительно может развиться астма на нервной почве.

Очевидно захлебывается слюной, слезами и соплей.

Не ругайте значит ее

это нервное. Дети в таком возрасте очень ранимы крик и ругань в свой адрес они расценивают буквально как нелюбовь, отсюда могут появиться какие угодно сбои в здоровье. Покажите ребенка врачу

Способ защиты. Ищите подход, но не подкуп

не надо её ругать....

это может быть проявлением одного из форм диатезе ( нервно-артретический диатез)
симптомы: повышенная возбудимость, быстро усваивает новую информацию, частое ночное мочеиспускание ( никтурия), очень избирательный аппетит
Если есть возможность ( желание) то обратится к невропатологу