Покупка и выбор продуктов

Как отличить настоящее сливочное масло от подделки?

Ксю Сибирко
Ксю Сибирко
1 377
В холодильнике никогда настоящее масло не замерзнет, будет наполвину мягкое (это для этой мадам, что если масло будет твердое, значит оно разбавлено водой) . И на цвет будет не желтоватый как маргарин, а белый (если берете на развес) . Приятной покупки.
Aliya Daurenova
Aliya Daurenova
2 425
Лучший ответ
М У Как раз настоящее масло и застынет Чем жирнее,том застывает больше. А не застывает масло с добавками растительного.
Раньше финское брал, а сейчас вологодское. Подделок не попадалось. По вкусу их сразу же определишь. В лаборатории подделки определяют по наоичию лецитина и лимонной кислоты, которых нет в настоящем сливочном масле. Лецитин остается в пахте, а лимонную кислоту не добавляют.
СС
Светлана Смолина
63 980
Ксю Сибирко у настоящего масла вкус немного сладковато-сливочный? А твердость-мягкость на Ваш взгляд как критерий?
Пробуй в магазине - чем тверже пачка, тем жирнее масло. А где много растительных добавок, застывает хуже и оно мягче.
М У
М У
78 524
Елена Овсянникова скоко я видел масла настоящее, никогда не видел твердое, оно всегда мягкое!!!
Настоящее масло только у колхозников на рынке, которые привозят из деревень, а в магазинах продают маргарин под видом масла.
Begimai Almazbekova
Begimai Almazbekova
2 743
Наталья Сизова что мешает гнать колхозникам бадягу?)) притом дороже чем в магазинах, якобы настоящее же!
В домашних условиях можно определить фальсифицированное масло несколькими способами:
1) приготовьте "гремучую смесь" из спирта и концентрированной серной кислоты в соотношении 2:1. Растопленное сливочное масло долейте к этой смеси тоже в соотношении 2:1.
Смесь нагрейте до кипения и после охлаждения понюхайте. Если остывшая смесь приятно пахнет ананасом, то это — настоящее сливочное масло. А если смесь пахнет крайне неприятно, — это маргарин;
2) в сосуд, лучше пробирку, положите немного купленного масла и нагревайте сверху так, чтобы масло опустилось вниз. После этого масло нагревайте до кипения, но уже снизу. Если вы купили чистое масло, то оно почернеет и начнет тихо выделять пузырьки. А если в пробирке маргарин, то он посветлеет и будет кипеть бурно, выплескиваясь наружу.
Анна Девяткова
Анна Девяткова
2 211
Светлана Смолина Ананасное масло, или ананасная эссенция — представляет раствор масляного эфира в 10 — 20 частях (по весу) спирта. Для приготовления его мыло, полученное из коровьего масла, разрезают на мелкие куски, высушивают их и растворяют в перегонном аппарате при умеренном подогревании, в одинаковом весовом количестве спирта; затем прибавляют к раствору охлажденную смесь 1 ч. серной кислоты с 1 ч. спирта и все перегоняют при легком подогревании. Перегон сначала имеет неприятный запах вследствие подмеси сернистой кислоты; ее удаляют настаиванием в продолжение нескольких дней с перекисью марганца; при этом смесь часто взбалтывают и затем перегоняют. Так называемый масляный эфир представляет смесь этилового эфира масляной кислоты с эфирами прочих летучих кислот, содержащихся в масле, каковы капроновая, каприновая и каприловая кислоты. Ананасное масло обладает весьма приятным ананасным запахом и применяется при фабрикации рома и для сообщения аромата некоторым сортам конфет (т. наз. монпансье).
Я сама масло делаю из козьего молока. Никаких подделок и все экологически чистое! Так што заводыте дома козёв, корофф и роликофф - будет свое мясо и молоко пашти задаром! Ток надо вывести еще миниатюрных коров, чтоб в квартире помещались
Екатерина Семенюк(Зыкова)
Екатерина Семенюк(Зыкова)
478
Наталья Сизова ща, в центре питера заведу))

Похожие вопросы