Вот что начать готовить чтобы не уходило много денег на продукты?

Основные принципы малобюджетного меню:

1.никаких полуфабрикатов

2.покупка только качественных продуктов в довольно крупных объемах (сразу весь кусок "продукта" мысленно уже поделен на блюда)

3.всегда готовить первое. Супы откровенно малобюджетны и очень быстро насыщают (поэтому второе-третье-десерт будут маленького размера :)

4. салаты тоже не сильно бюджетны, их можно планировать на несколько дней подряд с вариациями. Салаты из капусты (квашеной :), корейской морковки и т. п. подножного корма и вовсе можно держать всегда под рукой - они малопортящиеся. Сюда же относятся все летние заготовки в банках типа закуски лечо, хреновых закусок, зимнего салата на растительном масте, соленых и маринованных овощей.
Да, тоже аспект - соленые овощи с рынка (бочковые) вкуснее маринованных из магазина (баночных) и в три раза бюджетнее :)
В любом случае, признанные лидеры домашней экономии - оливье и винегрет, и их дешевле сделать дома, чем купить полуфабрикат.

5. все блюда из рубленого мяса.

6. все блюда по принципу оладьев - будь то оладьи мясные-печеночные, сырники, блины, лепешки. Они более трудоемкие, но и более дешевые (для дома - вы ведь будете экономить на себе - вместо денег будете вкладывать в процесс кулинарии свою работу и время) . Сюда же относятся закуски типа паштетов - которые вроде как мясные, но сколько вы туда дополнительно чего положили - знаете только вы ;)

7. все овощные блюда, гарниры бюджетны. Если не готовить замороженные смеси. Многие просто увеличивают долю гарнира (соотношение "основное блюдо: гарнир) .

8. соусы ОЧЕНЬ сильно разнообразят стол, многие соусы можно хранить.

9. готовить заранее несколько дополнительных порций (это не займет много дополнительных денег и времени) , их откладывать, замораживать. Суп прекрасно морозится, практически любой, с гарнирами сложнее.

10. еще раз: не экономьте на качестве продуктов - покупайте только те, которые гарантированно будут храниться до того момента, как вы их приготовите.

11. дополнительные примочки. Не секрет, что во многих семьях домочадцы после обеда-удина "догоняются" чем-нибудь :) Колбасой, конфетами и прочим :) На подобные вещи может уходить до четверти "продуктового бюджета". Предусмотрите разные такие низкобюджетные "догонялочки" - от пирожных картошка и заварных маленьких (всё можно хранить в морозилке) , всяких там сливочных колбас и прочего, до недельной порции жидкого теста для печенья: 15 минут и оно готово) .

12. алкоголь жрет бюджет офигенными темпами. И его потребление имеет определенную зависимость - либо вы не пьете совсем, либо вы пьете, но никогда не укладываетесь в заранее предписанные рамки (что отражено в известном анедоте - сколько водки ни бери - все равно два раза бегать придется)

Собственно бюджетирование: смотрите в кошелек, выясняете сумму на месяц. Откладываете в сторону одну четвертую часть.
Остальное делите понедельно на тот период, что предстоит.
Смотрите внимательно на эту сумму :)
Составляете список блюд, которые в вашей семье едят (без выкрутасов) .
Калькулируете стоимость блюд по порциям.
Далее составляете меню на весь период вперед, следя за тем, чтобы оно было разнообразным и примерно одинаковым по стоимости на разные дни.

Смотрите итог. ЕСли ваше меню тик-в-тик равно бюджетированной сумме - вы не уложитесь :( Ибо при калькулировании, как правило, процентов 15 "забывают". Переделываете с поправкой :)

Идете в магазин, закупаетесь, разделываете продукты (порционно) , укладывая их в той последовательности в холодильнике, как будете употреблять

Заныканная в первом пункте бюджетирования сумма уходит на дополнительные прибамбасы - у человека, который в режиме жесткой экономии, ВСЕГДА есть слабость "хочу, но не могу себе позволить". Надо понимать, что можете - в пределах этой заначенной суммы.

"Картошечку и мясцо" как говорила старшая дочура подумав. Это самое (вместе с хлебом и выпечкой) сбалансированное питание.

Кашку варите и щи, а по утрам бутербродик.

Я, например, готовлю котлетки из рыбы, чеснок и лук кладу, как в мясные котлеты... муж рыбу не переносит... но так и не понял, что котлеты рыбные.. Рыба, все таки дешевле, чем вырезка мясная.. . но и без мяса, долго нельзя... мужчины быстро загрустят )
Борщ варю большую кастрюлю... чтобы хватило на несколько дней... он даже вкуснее, когда постоит .
Не покупаю готовую еду... или полуфабрикаты... никогда.. это невкусно, да и недешево.. .
Удачи !!

Готовить надо невскусно, чтобы так поклевать, голод утолить и все. И в магазин ходить обязательно сытым - тогда много не купишь!

Краник - мужу? Попытка - не пытка. Попробуйте ...

Овощи. Овощные солянки. Исключите сосиски, сардельки из употребления целиком, используйте их только в накрошенном виде как в салат, солянку. Если ваши домашние часто употребляют макаронные изделия, то советую перейти на приготовление домашней лапши, исключив магазинные изделия. Домашняя лапша более сытная и вкусная, так как свежеприготовлена. Тесто для лапши готовиться так же как для пельменей, только лучше использовать один желток, без белка.

на супы переходить