Чем Вы заменяете колбасу?

Без ужастиков плавно отказались от колб. изделий, ну если изредка только. А взамен подсказали и очень понравилось... запоминайте : берем .говяжье сердце и хорошо его отвариваем (я люблю ну очень хорошо) добавляем только соль. Сварилии сразу перекладываете в горячем виде в целофановый пакет. Туда засыпаете все приправы, кот. вы любите. Я обычно добавляю мелко рубленный чеснок, перец всех видов, лавров. лист, можно зелень мелко порубить. Плотно закрутить пакет и встряхивать его. Дать остыть и пропитаться. Хорошая альтернатива колбасе и не как мясо, не волокнистое и в зубах не застревает...

1. колбаса куриная
сделать фарш (курицу измельчить, смешать с солью и специями) , завернуть в пищевую пленку в виде рулета, запечь в духовке. охладить. снять пленку.
2. рулет куриный
филе курицы нарезать тонкими ломтями, отбить, посолить, поперчить, выложить продольными полосами, чтобы образовалась мясная площадь 15 см на 25 см. нанести на эту площадь фарш (на выбор: можно перекрученную курицу со специями, можно свиной фарш, с грибами, с рисом, с ветчиной) . Свернуть рулет. Завернуть его в фольгу. Спечь в духовке. Можно рулет обжарить на медленном огне, если хочется жареного.
----------------
Берется кусок мяса около кило. Мясо может быть и 2-3 кусками, т. к. его в конце обвязывают нитками. К сожаленью мне трудно описать способ, но в конце должна получиться такая «колбаска» . Лучше брать мясо пожирнее, чтобы получилось не сухо в конце. Это может быть свинина или телятина, или даже говядина, но насколько мясо суше, ему приходится шпиковать больше сала. Это второй участник пиршества. Сало порезать кусочками удобными для шпиковки — ввиде палочек. Мясо надрезать в необходимых местах крестообразно верхом ножа. Берется много чеснока — 1-2-3 головки — доказано что так вкус буженины всегда улучшается. Оставить зубчиков для шпиковки, остальные прожать и оставить в мисочку. Добавить туда соли — я делаю на глаз, но примерно 1-2 ч. ложки, добавить красный перец ок. 1-2 ст. ложки, и приправ — сухих. К примеру орегано, я делаю с другой, но по русски не знаю названия, но вкус ближе к орегано. Но можно любую которая сочетается хорошо с мясом. Так как получается сухо, добавляется вода чтоб получилась кашица. Мясо обмазывается, в дырки для шпикования кладется сало, соль, зубчик или ползубчика чеснока и немного от кашицы, мясо обвязывается нитками и кладется на 2-3 часа для маринования в утятницу (так как там будет и печься) , в холодильник. Потом добавляется 150 мл воды и ставится в разогретую духовку (250) на 45 мин, примерно. Потом мясо перевернуть, если необходимо добавить воды и пропекать до готовности еще примерно час, полтора. Все время под крышкой. Дать остыть и порезать ломтиками.

Буженина из курицы

Берем курицу, отделяем мясо от костей, чтобы не повредить его снимаем вместе с кожей, затем раскладываем, немного отбив его, получится квадрат, смазываем приготовленной смесью (майонез с чесноком +кетчуп+ специи) , сворачиваем рулетиком, перевязываем шпагатом и ставим в духовку на 40 мин., вынимаем из духовки и ставим под пресс на 3-4 часа. нарезаем ломтиками укладываем на блюдо украшаем зеленью. Можно употреблять как самостоятельное блюдо

недавно пристрастились делать оливье с копченой куриной грудкой, афигительно вкусно

салом заменяю уже давно или отварной говядиной

Ничем, я вообще такое не ем и никому не советую

хз, делай паштет из печени сама, тож быстро и полезно,

Отбивные в кляре из куриного филе. Печеночные котлеты.

Интересно, а почему раньше мужу не было плохо от сырокопченой колбасы..? ?
А если вам завтра расскажут ужасы про овощи? А послезавтра - про молоко? А через неделю про хлеб?
Что вы будете кушать?
Сырокопченая колбаса практически безопасна, особенно при цене от 500 руб. за кг.
Покупайте не колбасу, а карбонад, окорок, шейку.

студень, зразы, рыба под маринадом, печёночные котлеты, шницель по министерски

мясо отварное или запеченное в фольге, красная рыба (дом. посола), паштеты домашнии

Ее не надо заменять, просто исключите из рациона. сделайте видя. что ее нет. Решение придет само_ Либо мясом, либо овощами-баклажан, например, либоеще чем- сами определитесь

Жарить мясо или переходить на овощи-фрукты.

отварными куриными грудками

мясом

хорошо сваренным мясом

колбаса домашняя собственного приготовления

Отварное сердце, язык, печеночный паштет собственного приготовления.

ну, например есть масса блюд из мяса
они гораздо вкуснее сосисок и колбас

на счет *удобнее и быстрей* проще вообще ничем не перекусывать
и желудок в порядку, и фигура)))))) 0

Мясом!

Варить телячий язык!
Можно есть просто так, можно с хлебом как бутерброды =)

Таксой. и по форме похоже по на вкус не отличишь)))) хихихи

http://cwetulka.povarenok.ru/book/
Попробуй такой рецепт, и вообще классный сайт я отнего без ума.

лично я - тонко нарезанным крабовым мясом