Покупка и выбор продуктов

Правила хранения и продажи варёной колбасы

В местном магазине ( ИП) колбаса лежит в застеклённой витрине, срез ничем не защищён. Хотела купить кусок варёной колбасы, но срез мне не понравился, был заветрен, я попросила отрезать мне кусок колбасы "с тыла", так сказать, т. е. если бы мне пошли навстречу, то у них остался бы кусок со срезами с обеих сторон. Продавец категорически отказала мне, мотивируя тем, что тогда колбаса заветрится с обеих сторон на срезах. В общем, ушла я из магазина без колбасы и с испорченным настроением.
Кто прав в данном случае- я или продавец, и если писать жалобу в Роспотребнадзор, на какие нормативные акты мне ссылаться?
Olga Rutz
Olga Rutz
96
Доброго времени суток!!!

Кто прав из вас -можно решить лишь находясь в торговом зале, непосредственно находясь на месте.
Но вот с документами можно помочь, вдруг пригодится в подобной ситуации, когда-то еще.

Здесь посмотрите Приложение 1 Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4+-2)°C.

http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow_DocumID_544.html ---полистайте вниз, там есть колбасные изделия в таблице.

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03
"Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
п. 1.4. Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов.

Так же вам понадобится вот это:
http://ozpp.ru/standard/normy/sp235021/ --вам нужны п. п. 3.7 и 3.8.

И может быть в качестве примера, прочтите здесь:

http://www.involveman.ru/kars-564-1.html ----там очень хорошо описано, как должна нарезаться колбаса.
.
Юлия Артемьева
Юлия Артемьева
61 845
Лучший ответ
Колбаса на прилавке по любомк не должна заветриваться, должны ее были завернуть в пищевую пленку, в роспотребнадзор ничем не мотивировать, просто на сайте им написать, они знают чем мотивировать сами, это не в суд вы пишите, а еще надо было записать данный факт в жалобную книгу, они должны магазин тоесть это рассмотреть и сообщить о результатах проверке
Асель Толенова
Асель Толенова
63 977
Колбасу нужно хранить при нулевой температуре, иначе на поверхность вареной колбасы выползут из ее глубины гельминты, аскариды и другие плоские черви, а также слизистые гнилостные вибрионы и мозговые слизни.
Если же в колбасе содержится мало клейковины из поливинила и полиакрила, то при разморозке и жарении она растекается в жижу, состоящую из одного только отбеленного кала кур с бройлерной фабрики с добавлением свиного навоза, отведенного из тонкой кишки свиньи в резиновый калоприемник.

Если же, она, действительно, разветрится, засохнет и затвердеет, то размочить ее виниловую клейковину не удастся даже ацетоном и ди-хлор-этаном!
АА
Арайлым Абилкайрова
43

Похожие вопросы